Приветствую, дорогие читатели!
Добро пожаловать на канал: Кухня с Акцентом!
Люблю экспериментировать в готовке, особенно если дело касается мясных блюд. Какое же удовольствие мне доставляет пробовать разные соусы и комбинировать их с разным видом мяса. Одним из моих блюд является каурма.
Сегодня я поделюсь с вами этим замечательным рецептом. Всем хорошей готовки!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сердце - 1 кг
- Печень - 1 кг
- Лук - 700 г
- Чеснок - 4
- Вино белое сухое - 0,5 л
- Острый красный перец
- Кондари (чабер) - 2-3 ч.л.
- Черный перец - 1 ч.л.
- Кинза молотая - 1 ч.л.
- Кинза - 20 г
- Петрушка - 20 г
- Соль
- Сахар
Для маринования лука:
- Лук - 500 г
- Лимон - 1 шт
- Соль
- Сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Берем печень и сердце и нарезаем аккуратными кусочками.
2. Разогреваем смазанную заранее сковороду и выкладываем на нее наше мясо.
3. Пока мясо тушится быстренько нарезаем лук. Спустя 15 минут добавляем его к мясу.
4. Далее мелко нарезаем зелень и чеснок, добавляем это все дело к мясу.
5. Добавляем небольшое количество белого вина для вкуса.
6. Перемешиваем и ждем момента, пока вино полностью выпарится.
7. Тем временем мы маринуем лук полукольцами с добавлением соли и сахара. перемешиваем все аккуратно руками.
8. Чуть позже добавляем укроп и сок лимона.
9. Добавляем все к нашему блюду и готово!
Надеюсь, что вам понравился рецепт моей каурмы! Спасибо, что прочли статью до конца.
Подпишитесь на мой канал: Кухня с Акцентом! и ставьте лайки!