Этот десерт по составу напоминает шарлотку, но в отличие от нее, готовится немного по-другому, от чего структура пирога получается рассыпчатой и нежной.
Ингредиенты:
бездрожжевое слоеное тесто – 2 пласта, белок – 1 шт., сахарный песок – 1/4 стакана, крахмал – 2 ст.л., корица – 1/2 ч.л., яблоко – 8 шт., лимонный сок – 1 ст.л., грецкие орехи – 1/2 стакана, пшеничная мука – 1/4 стакана, коричневый сахар – 1/4 стакана, размягченное сливочное масло – 2 ст.л.
Приготовление: Раскатайте слоеное тесто и выложите его в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, сформировав бортики. Проткните тесто вилкой в нескольких местах и отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте тесто 15 минут. Когда оно станет золотистым, смажьте готовое тесто яичным белком. Тем временем в миске соедините сахарный песок, крахмал и корицу. Затем добавьте яблоки, разрезанные на 8 частей, предварительно сбрызнув их лимонным соком. Накройте миску вощеной бумагой и поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 6 минут. Теперь перемешайте все и верните в СВЧ еще минут на 6. Пока начинка готовится, отдельно смешайте руками сливочное масло, измельченные орехи, муку и коричневый сахар. Смесь должна напоминать грубые крошки. Далее выложите начинку в форму и посыпьте сверху орехами. Выпекайте пирог при температуре 220 градусов 12 минут до образования золотистой корочки.