«Пуховое» тесто для пирогов и пирожков. Руки буквально чувствуют, как оно дышит (без яиц, молока и сливочного масла)

Сегодня у меня для вас рецепт "пухового" теста. У этого рецепта много достоинств:

❤️‍ необыкновенно простой и бюджетный набор продуктов,

❤️‍простота приготовления,

❤️‍но самое главное — оно получается восхитительно "пуховым". Нежное, воздушное и долго сохраняет свежесть.

✔️ В статье как всегда много фото! Не забывайте листать галереи фото с комментариями по стрелочкам вправо. А в конце статьи, я как всегда добавила коротенький, но подробный видео рецепт▶️. ⬇️⬇️⬇️

Готовим опару

• Знаете на чем будем делать опару? На газированной воде! Я всегда беру сильногазированную. Ее нужно взять 300 мл.

• Добавляем к ней 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки и 10-11 гр сухих быстрорастворимых дрожжей.
• Накрываем опару крышкой, тарелкой или пленкой и оставляем на 10-15 минут.

Если дрожжи хорошие — за это время они должны начать "работать" и на поверхности должна образоваться хорошая "шапочка" пены.

Опара подошла — замешиваем тесто.

• Добавляем 100 мл растительного масла, 1/2 ч. л. соли и 500 гр муки, просеянной через сито. Перемешиваем сначала в миске ложкой, потом выкладываем на припыленную мукой рабочую поверхность стола и вымешиваем руками.

В зависимости от качества муки, вам может понадобиться ее чуть больше, чем 500 гр. Смотрите по тесту. Оно должно перестать прилипать к рукам и столу.

• После замеса тесто кладем в миску и герметично накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место, где нет сквозняков.

• Готовое тесто немного вымешиваю и разрезаю на части (размер по желанию). Мне в этот раз хотелось крупных пирожков, поэтому я делила тесто на 16 частей.

Начинка

По вкусу тесто прекрасно подходит для пирожков как со сладкой так и с соленой начинкой. У меня сегодня начинка не сладкая: тыква с курицей и грибами. Если интересно как готовить— посмотрите галерею фото и прочитайте подробный рецепт по ссылке в конце статьи. Если хотите готовить с другой начинкой — пролистывайте дальше.

Лук нарезанный четвертинками колец обжариваем несколько минут на растительном масле.

Формируем пирожки

Все, осталось буквально пару шагов. Листайте галерею фото с комментариями ⬇️. А сразу под этой галереей можете посмотреть коротенькое, но очень подробное видео▶️.

Можно было приготовить и один целый пирог, но мне очень захотелось сделать пирог-трансформер. Чтобы он выглядел как целый пирог, но легко делился на пирожки.

Пробуйте на здоровье! Буду рада, если рецепт вам понравится и вы оцените статью лайком и поделитесь рецептом с друзьями!