Кто готовил такое блюдо, тот со мной согласится, что для этого рецепта нужны исключительно свежие продукты, не замороженные, только тогда вы сможете по - настоящему оценить вкус готового продукта.
Мне на этот счет повезло, т.к. мой муж рыбак, поэтому речная рыба у нас всегда свежепойманная.
На фото вверху - потроха из щуки.
Рыбу чистим от чешуи, моем в воде, аккуратно разрезаем, чтобы не повредить желчь, и достаем внутренности. Из выпотрошенных внутренностей отделяем печень, икру, молока и воздушный пузырь и все промываем в прохладной воде.
Моем, чистим и еще раз моем картофель в прохладной воде, нарезаем произвольными кусочками.
Чистим, моем и нарезаем лук, удобным для вас способом.
- В глубокую сковороду первым слоем кладу картофель, затем рыбные потроха, а сверху лук.
- Заливаю кипящей водой так, чтобы вода была на 1 -1,5 сантиметров выше продуктов, ставлю на большой огонь, довожу до кипения и убавляю огонь до минимума.
- В процессе готовки по вкусу добавляю соль, перец, лавровый лист.
Готовиться блюдо на медленном огне в течение 30 минут. Зелень не добавляю, чтобы не перебить вкус готового блюда, мне больше нравится готовить потроха без зелени.
#потроха #рыбные потроха #рыбные рецепты #потрошки #рыбные блюда
Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!!!
Ещё много интересных и вкусных рецептов вы найдете на моем канале РЕЦЕПТЫ_РАЗНОСОЛЫ