Я новичок в винокурении, у меня самогонный аппарат "Феникс - Сириус", но даже я уже после первой перегонки понимаю что он не идеал и его нужно модифицировать и модифицировать глубоко. Далее будет мой опыт после первой и второй перегонок (да вот так сразу, после второй перегонки и уже опыт)
Добавлено: 18.09.2022
К сожалению, а может к счастью, покупкой одного самогонного аппарата дело не заканчивается, еще нужно много чего докупить, отчасти я писал об этом в статьях:
И снимал в видео
Поэтому я затарился в магазинах, строительном и Ашане, в строительном прикупил себе сантехнической арматуры, а в Ашане губок- мочалок.
Но кроме этого нужно:
Спиртометр
Прикупил себе вот такой
Это уже второй, первый я разбил, хрупкая вещь, а руки у меня из одного места, ну вы поняли...
А вот такой древний спиртометр, даже нет данных о производителе
Зато указаны правила измерения, по нижнему краю мениска
- А замеры крепости продукта производятся при температуре спирта сырца в 20 °C, или по нашему, бытовому при обычной комнатной температуре.
Мерный стакан (колба)
Ну нужно куда то опускать спиртометр особенно при отборе хвостов, хотя это не обязательная вещь.
Я купил на 250 мл, потому как большой спиртометр в колбе на 100мл просто не потонет
Банки в том числе и для хранения хвостов
Это могут быть обычные банки, например трехлитровые банки или бутылки или другая емкость, но она должна быть из стекла так как оно химически нейтрально, что важно для хранения спирта 70-90гр.
"Попугай"
Или стакан непрерывного измерения спиртуозности.
Удобнее всего измерять содержание спирта, сразу, так сказать, "не отходя от кассы" для этого нужно купить колбу с носиками, вот такую.
После первого же применения я его разбил
Отколол верхний носик.
Офигеть я в шоке, колбы у меня не живут больше одного раза! Хрень это стеклянная, тем более, что носики разного диаметра. И в тот что сверху шланг на 10мм налезает с большим трудом так как ее диаметр порядка 12мм .
Короче , "попугай" мне не помог, только мешался на столе. поэтому я купил металлическое, прочное устройство из нержавейки под названием: "Устройство непрерывного контроля содержания спирта" или "устройство непрерывного контроля крепости", или "устройство непрерывного контроля спиртуозности" или по старому, называется так же "попугай"
В данном случае крепится на банку.
У меня были сомнения как все это работает и как смотреть показания спиртометра ведь устройство то непрозрачное, из нержавеющей стали?
То оно работает и все видно, дело в том что спиртометр плавает по верхней кромки сего девайса и верхняя кромка является линейкой указывающей на показания шкалу спиртометра, что достаточно удобно.
По нижней трубки спиртосодержащая жидкость поступает во внутренний длинный цилиндр и выливается через край во внешний цилиндр где собирается и по верхней трубки поступает в банку. Можете посмотреть видео на моем канале как все это работает: "Металлическое устройство непрерывного контроля спиртуозности ("попугай") (на Яндекс.Дзен, на Youtube)"
Модификация самогонного аппарата
Я являюсь начинающим виноделом, но даже я уже начинаю понимать что мне придется модифицировать мой аппарат, далее мы поговорим какие модификации возможны, зачем они. В этом плене кламповые соединения (это такие разъемные карабины округлой формы) очень полезны.
Модификация значительно упрощается. Для модифицирования нам понадобится диаметр всех наших труб, для "Сириус - Феникс" он равен 38 мм или 1,5 дюйма.
Но сначала нужно делать что то с самими перегонным кубом - баком. Он течет, течет в месте присоединения крана к самому кубу. В первой статье: "Самогонный аппарат "Сириус" производство "Феникс" первое знакомство, распаковка (текстовая версия)" я писал как поставить кран по рекомендациям производителя
Или вот так
Что то же самое, но это не работает, стенка бака начинает деформироваться и прогибается и кран течет. Нужно ставить две шайбы снаружи и внутри, проблема в том что не хватает резьбы крана и очень быстро деградирует силиконовая прокладка. Купил вот такой кран шаровой Equation, угловой, 1/2"х1/2", наружная резьба, хромированный
Он дешев и самое главное у него длинная резьба которая позволяет поставить две шайбы и прокладку включая фторопластовую, но отзывы на него ужасные.
На снимки ниже, уже второй кран и вторая прокладка и она деградирует, не знаю на сколько ее хватит, первую хватило всего на один раз.
Видео про текущий кран:
Еще один вариант решение данной проблемы от юзера "williamsf109"
А вот еще подобная проблема с текущим краном у зрителя моего канала с ником williamsf109 Вы можете почитать об этом в комментариях к видео на Ютубе "Потек перегонный куб самогонного аппарата Феникс – Сириус в месте крепления крана", а тут я выложу фото которые он любезно предоставил с редактированными комментариями.
Вот так течет кран, впрочем ничего необычного, течет как у всех.
И опять вот так деградирует прокладка на кран, т. е. это массовая проблема
А вот что произошло с прокладкой, впрочем все одинаково и напоминает то что было и у меня (см. выше). И еще раз, это не проблема криворукости пользователей прикручивающих кран, это системная проблема производителя!
Дело в том что пресловутая шайба выдерживает температуры 80°C- что мало. Но маркетологи хорошо поработали, обратите внимание на название: "ПВХ со свойством силикона" это гениально!
А вот и решение проблемы - сантехническая нить и гайка с шайбой (гайка с стопорным кольцом)
Цена вопроса: 35р. гайки (это цена за 2шт, 1шт осталась у меня в хозяйстве) и 115 р. нить (там 10м, а я намотал может 30см).
Нить сантехническая выдерживает 120 градусов изготовлена из полиамида (нейлон, найлон, капрон) А по простому по крестьянски это чулки, колготки - незаменимая вещь в хозяйстве. А тут она вдобавок еще и пропитана силиконом.
Наматываем нить на резьбу крана
Металлическое кольцо сдвинул в начало резьбы, до бортика (поближе к ручке крана), прижал и намотал после него нить сантехническую толщиной примерно 1-2мм, по высоте получилось до середины шайбы. Таким образом зафиксировал шайбу. Кран вставил в отверстие бака, изнутри затянул гайкой с кольцом (такая цельная гайка с широкой шайбой) и больше никаких прокладок! Головкой 24 держал гайку изнутри, а рукой затянул кран. Залил половину бака воды и нагрел до 99°С, проверил, потёков не было. Потом залил уже мою несчастную брагу, которую пришлось слить из-за пропуска накануне, и перегнал!
Вот так все это выгляди уже установленное на баке.
Быстрозажимные фитинги
Фитинги имеют два выхода:
- с одной стороны под трубку;
- с другой резьба
Обычно фитинги бывают под резьбу (в дюймах):
- 1/2"
- 1/4"
По расположению резьбы
- с внутренней резьбой;
- с наружной резьбой.
Под трубку (в мм)
- 12*8мм
ну или так
- 10*6мм
Где первой число наружный диаметр 12мм или 10мм, а второе число внутренний диаметр 8мм или 6мм, зачем он указывается я не знаю так как и там и там толщина стенки будет 4мм
Интересно, что если вы используете систему без фитингов, с обычными ПВХ трубками, во такими:
Диаметр трубки, как правило, у вас будет 10мм с толщиной стенки порядка 2мм.
Если вы выбираете самогонный аппарата то купите лучше с фитингами это реально удобнее.
Зажимы Гофмана
Обычные зажимы которые пережимают трубки мешая протеканию воды, нужны для регулирования объема воды протекающего через холодильники, а в конечном итоге регулируют степень охлаждение браги холодильниками. Обязательно купите их! Я во время первой перегонки использовал вот такой модифицированный зажим от настольной лампы, то что было под рукой, иначе регулировать перегонку просто невозможно!
Конечно для второй перегонки я купил вот такие зажимы, они бывают разные. Вот этот железный
А вот этот более хлипкий, алюминиевый
Но и те и другие сгодятся. Но тот который железный удобнее, так как удобный, пластмассовый, широкий регулировочный винт, у алюминиевых он впивается в пальцы за счет своей узости. Но по мне регулировать ими не очень удобно и вообще я задолбался сидеть у аппарата и постоянно крутить эти зажимы. И вообще я сильно заморочился с регулировками охлаждения, опыт первой перегонки показал, что это довольно трудоемко, постоянно регулировать температуру подачей воды в холодильники и постоянно пропадать у аппарата. Поэтому я собрал вот такой регулятор, с нашими ценами это довольно дорого, но зато стало удобней регулировать отдельно подачу воды в холодильники, первичный и вторичный.
Называется это: "коллектор с регулирующими вентилями и наружной резьбой Valtec на 2 выхода, 3/4"x1/2"". И к нему еще всякий обвес в виде пробки на 3/4" и переходников на шланг 10мм
Практика же показала, что хотя тут и есть поворотные регуляторы, но регулируют они плохо и есть момент когда вода течет или сразу не течет, речи о постепенной регулировки по крайне мере в условиях нашего квартирного водопровода и его давления нет, поэтому ценность их сомнительна (как показала практика). Поэтому я весь в поисках нормальных регуляторов потока воды, может читатели мне чего и подскажут.
Видео про использования данного регулятора: "Модификация подачи воды на холодильники самогонного аппарата "Феникс-Сириус" (на Яндекс.Дзен, на Youtube)"
Переход на медь
Медные части выгодно использовать потому как;
- обладает хорошей теплопроводностью;
- связывает соединения серы тем самым очищая дистилляты от них.
Медь связывает
- Диметилтрисульфид (ДМТС)
Диметилтрисульфид дает запах гниения от запаха гниющей рыбы, до вареной капусты.
- Меркаптаны (тиолы)
Это то же вонючие соединения, медь является катализатором изх превращений в менее вонючие.
- Этилкарбанат (уретан)
Это вещество канцероген, а канцероген это очень плохо.
Медь способствует
Образованию новых веществ, которые формируют более приятный и сложный вкусо-ароматический профиль напитка. Например энантовых эфиров (они формируют сложный фруктовый вкус коньячных спиртов и являются желательными почти во всех фруктовых дистиллятах). При перегонке фруктовых браг в медных кубах образуется эфиров на 60-100%, альдегидов на 10-15%, фурфурола на 150-200% больше, чем при дистилляции в аппаратах из нержавеющей стали.
Итак, медь оказывает огромное влияние на формирование более сложных и вкусных дистиллятов!
Вред меди
Медь окисляется и все медные окислы токсичны, поэтому медные части нужно особенно хорошо чистить, механически и (или) химически удаляя все соли.
Применение
Целесообразно применять медь только в паровой зоне самогонного аппарата это может быть сетка или царга из меди, а основной холодильник, где происходит конденсация спиртов, лучше делать из нержавеющей стали
Я скрутил вот такую сетку - клубок из медной проволоки, для первой перегонки мне кажется этого достаточно (подробнее ниже)
Диоптр
Окно для наблюдение за процессом дистилляции (для труб диаметром 38мм или 1,5 дюйма)
Функции:
- предотвращает «захлебывание» колонны.
Захлебывание - это когда восходящие пары в колонне мешают стекать флегме обратно. Возникает при сильном нагреве. С помощью дефлегматора можно увидеть процесс «захлебывания» и уменьшить нагрев браги, тем самым выровнять процесс испарения с процессом стекания флегмы по стенкам колонны.
- позволит убрать брызгоунос
Диоптр позволит во время заметить брызгоунос и уменьшить нагрев бака.
- дополнительная царга
Можно вставить "насадку Панченкова" и тем самым увеличить количество сеток на пути поднимающихся паров из бака.
- сигнализатор хвостов
Когда диоптр запотел, то становится ясно, что тело уже закончилось и надо менять приёмную ёмкость для сбора хвостов.
- ароматизатор
В диоптре можно подвесить сеточку с ароматическими добавками, но вообще то для этого служит джин корзина
Еще не купил, но думаю, а нужен ли он? Тем более со стеклом я не дружу.
Джин-корзина
Джин-корзина нужна для ароматизации домашних напитков, в бункер засыпают ароматизирующие ингредиенты (цедру фруктов, листья, ягоды и др.) и начинают перегонку. Лучше ароматизирующие добавки засыпать в период отбора "тела", если это сделать в начале перегонки, весь букет ароматизации уйдет на облагораживание ненужных нам «голов».
Пока не планирую покупать, думаю что это лишние.
Другие модификации
Прокладка силиконовая с сеточкой
Нужна для того что бы не летела крупногабаритная грязь из куба и не выпала в куб сетка (чисто гипотетически, сетка как правило вставлена очень плотно)
Трубка силиконовая
Нужна для подключение к выходу из спиртового аппарата, а именно к выходу их холодильника. В отличии от трубки ПВХ которую мы использовали для подключения холодильников не впитывает запахи и не растворяется в спиртах (пишут что ПВХ дает запах и постепенно деградирует в спиртах ) и ещё, она более гибкая. На будущее, есть мысль, сделать на ее основе автоматический регулятор, но это потом.
Хомуты
Нужно хомуты для шланга иначе он у вас просто слетит.
Я купил еще в первый раз, но мне не хватило, поэтому покупайте побольше или пользуйтесь стяжками, то же хорошее, бюджетное решение, но я пользуюсь хомутами их можно ослабить с снять
Тройник
Тройник для трубки если нужно. Охлаждение проточной водой может быть организовано по разному, можно подавать воду сначала на один холодильник, а затем на другой, последовательно, тогда тройник не нужен. А можно параллельно, для этого нужен тройник, но я собрал себе регулятор из сантехнической арматуры (см. выше)
Сетка в царгу (вставку)
Как писалось ранее, можно использовать обычную металлическую мочалку для мытья посуды, которая представляет из себя металлическую "стружку". Главное чтобы не ржавела, но как правило все они из нержавейки.
Я купил вот такую за 11 рублей
Она из нержавейки
И купил я сразу много. что бы не думать, на будущее
Вот так одна мочалка засунута уже в царгу
А так же я скрутил вот такую конструкцию из медной проволоки
Это конечно мало но для первой перегонки пойдет. И вот так уже в царге
Утепление царги
Не обязательная вещь, но ускоряет прогрев царги, затем можно снять или не снимать. Я видел фирменные чехлы, например вот: "Термочехол Spirtman для царги 1,5", 50 см", но я не настолько богат и купил вот такую штуку в строительном магазине.
Называется она трубная изоляция, купил две на 35 и на 43мм для трубы на 38 мм разрезал их вдоль.
Угольная колонна (фильтр)
Служит для очистки самогона от сивушных масел и других примесей, но это вообще отдельная тема. Пока не купил, возможно в будущем.
На сегодня все, но продолжение обязательно будет...
Нам нужно будет автоматизировать процесс подержания температуры во время перегонки хотя бы при выгонке "тела" Поэтому будем модернизировать и автоматизировать процесс поддержание температуры подачи воды и нагрева плитки.
Подписывайтесь на мой канал TehnoZet-2, там много интересного! Мы только развиваемся! Понравилась статья, хотите продолжения - ставьте лайк, жмите палец вверх.
Статьи и видео по теме
Пользуйтесь глобальным рубрикатором по каналу, там все по разделам и рубрикатором Tehnozet-2 на даче/деревне.
Про самогонный аппарат
Нагрев и модификация
Подготовка сырья
Тэги
#ОН-С2Н5OH
#покушаем
#жратьпить
#tehnozet-2надачедеревне
#на_дачедеревне
#tehnozet-2отдыхает
#tehnozet-2надаче
