Почти четыре года назад в январе 2018 года в центре Киева открыли первую миниатюрную скульптуру из бронзы одному из популярных киевских символов. Целью проекта была популяризация истории Киева в символах.
На улицах столицы запланировали установить маленькие скульптурки по одной каждый месяц. символы Киева. Предполагалось. что они будут мотивировать киевлян и гостей города прогуливаться по улицам в поисках этих мини достопримечательностей. Такой поиск может стать самым увлекательным и познавательным способом приятно провести время.
Проект «Шукай» («Ищи») придумала основательница экскурсионной фирмы «Секретный дворик» Юлия Бевзенко. Несмотря на то, что проект задумывали на год, он продлился на несколько лет.
У каждой миниатюрной скульптурки рядом расположены таблички с краткой информацией о памятнике и QR-кодом. Если просканировать его смартфоном, можно получить более детальную информацию о самой достопримечательности. Чтобы не повредили бронзовые фигурки, их устанавливали в тех местах, где размещены камеры видеонаблюдения.
1. Скульптурка котлеты по-киевски
Первой скульптуркой и символом Киева, который установили в центре Киева 28 января, была миниатюрка знаменитой котлеты по-киевски. Как известно, это блюдо давно считают гастрономической визиткой столицы, и за границей его называют «Куриным Киевом». Из-за оригинального вкуса котлеты знают и любят во многих странах мира.
В 19 веке «котлету из мяса птицы, посыпанную панировочными сухарями и приготовленную во фритюре», называли côtelette de volaille – котлета де воляй. В те времена блюдо готовила почти также, как и сейчас, только в украинском варианте начинка состоит из сливочного масла с добавлением зелени, перца, творога и яичного желтка.
Но если изменить большое количество приправ и заменить сливочное масле на какой-нибудь соус, то получится рецепт обычной французской котлеты de voliai. По такому рецепту в Киевском ресторане отеля «Континенталь» котлеты готовили из куриного мяса еще в начале ХХ века. Оказывается, во времена гетмана Скоропадского котлетами по-киевски лечили германских военачальников.
В середине ХХ века традиция приготовления этого изысканного блюда возродилась в киевских ресторанах. Особенно выделялся популярный ресторан «Столичный», где куриное мясо в котлетах заменили на более дешевое рыбное филе. И многим посетителям это было еще вкуснее!
Популярности «киевских» котлет способствовал включение их в меню дипломатических приемов для представителей глав государств. Правда, приходилось прикладывать инструкцию, как есть это блюдо, что не испачкать брызгами растопленного масла. В Киеве котлеты всегда подают на куриных косточках. Котлеты по-киевски можно поесть в нескольких киевских ресторанах, где теперь официально есть и вариант с рыбой.
Считается, что если потереть котлету, то быть сытому и здоровому.
2. Скульптурка киевского каштана на Хрещатике
Второй миниатюрной скульптуркой решили сделать каштан, который является цветущим символом Киева. Длительное время в течение 1969-1995 годов каштан располагался на гербе Киева. Каждую весну город украшают бело-розовые "свечи" каштановых соцветий, а осенью дети играют в парках приятные на ощупь блестящие каштаны, делают из них самодельные игрушки или устраивают "каштановые драки".
Когда именно в Киеве появились первые деревья, неизвестно. Предполагается, что это дерево появилось еще при митрополите Петре Могиле. Также говорят, что у Свято-Троицкого монастыря в Китаевской пустыне до сих пор растет огромный каштан, посаженный еще 350 лет назад митрополитом Петром Симеоновичем Могилой - выдающимся религиозным просветителем.
Бронзовый мини-памятник каштану установил через месяц после первой скульптурки - 28 февраля 2018 года у входа в здание Киевской городской государственной администрации на Крещатике. Изображение каштана есть еще на одном знаменитом символе Киева – «Киевском торте», который стал третьим в проекте «Шукай».
Но об этом я расскажу в следующей публикации.
Все публикаций о миниатюрных скульптурках:
- Почему котлету по-киевски не получится съесть
- Вкусные символы Киева помогают в путешествиях
- Оригинальные транспортные средства в украинской столице
- Что необычного в киевских фонтанах, балконах, воротах
- Как строили древнюю столицу и на что похожа левобережная часть Киева
Если статья была интересна или полезна, ставьте лайки. Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного