Коста-Рика - страна заповедник с огромными площадями флоры и фауны, окруженными горами и вулканами, что щедро насыщает почву минералами и питательными веществами. Идеальный разнообразный климат и большое внимание к защите окружающей среды позволяет выращивать прекрасный кофе.
У Монтана Кофе есть особая привязанность к этой стране: в 1992 году первым обжаренным кофе в компании была именно арабика из Коста-Рики. А в 2019 году Монтана Кофе организовала кофейное путешествие в Коста-Рику для победителей чемпионата Бариста сети пекарен «Хлеб Насущный». План поездки сложился из посещения нескольких кофейных регионов, а в завершении – самая удивительная кофейная плантация. Даже не плантация – а настоящий Кофейный ботанический сад!
Уникальный сад Coffea Diversa (Coffee Botanical Garden) это Мекка для кофейных специалистов. В 2003 году Гонсало Эрнандес (Gonzalo Hernandez) и Фанни Гарсия (Fanny Garcia) взяли под благоустройство территорию на юге страны, на границе Коста-Рики и Панамы. Это часть международного парка Ла-Амистад. Крупнейший заповедник тропических лесов в Центральной Америке.
Сад создавался с нуля, и сейчас превратился в Центр кофейного обучения с полным погружением во все процессы работы с кофе. Студенты со всего мира приезжают и живут на плантации, проходят ежедневные тренинги и практические занятия.
Его уникальность заключается в разнообразии: в Кофейном Саду собрана крупнейшая частная коллекция кофейных разновидностей – около 700 единиц. Для сравнения – на плантациях во всем мире активно используют около 30-40 разновидностей арабики, которые на слуху. А на одной плантации редко можно встретить больше 4 разновидностей, которые выращивают, собирают и продают отдельно.
Кофе из Коста-Рики ярок и многогранен. А мы спешим поделиться радостью – ведь самая долгожданная новинка этого сезона, Коста-Рика Трес Милагрос, теперь доступна к заказу!
Мы выбрали этот микролот на мероприятии «Битва Вкуса», The Santuario Project, от наших партнеров SFT Trading. Проект Сантуарио объединяет в себе фермы из Колумбии, Коста-Рики, Бразилии и Мексики. Проект интересен своими экспериментами с обработкой кофе.
Коста-Рика Трес Милагрос коллекции "Юник" – прекрасное сочетание тропической сладости, манго и папайи, послевкусия ежевики и земляничного варенья с потрясающей бархатистой текстурой. Кофе из Коста-Рики особенно раскрывается в альтернативных способах заваривания.
#coffee #коста-рика #новинки #
