Культура потребления виноградного вина (да-да, всем известное сливовое в этот раз мы оставляем за скобками) в Стране Восходящего Солнца относительно молода, несмотря на то, что виноград в Японии выращивают с давних времен и употребляют в пищу. ⠀⠀
Первые попытки производства вина отходят только к 19 веку, когда страна наконец-то открыла свои границы для контактов с внешним миром. Ну а более-менее масштабное производство началось только после окончания Второй Мировой войны.
Безусловно, в Японии сейчас по лицензии делают множество вин из ввезённого из-за границы сырья, но особой ценностью обладают вина, произведённые из местного японского винограда. Их историческая родина - префектура Яманаси, а точнее её небольшой городок Косю. Только вдумайтесь, население чуть больше 30000 человек и около 70–80 виноделен! ⠀⠀
Какое оно, японское вино? Если в целом (а обобщать сложно, ибо вы по фото можете оценить обилие видов🙈), достаточно легкое, обладающее свежим вкусом, с яркими фруктовыми нотками и безумно ароматное. Бесспорно отлично сочетается с японской кухней, а также хорошо в соло-варианте. Я бы сказала, оно очень летнее ))
Кстати, из Токио до Яманаси всего пару часов на поезде, так что определенно стоит посвятить хотя бы денёк этой поездке, насладиться чудесными пейзажами и предаться радостям дегустации в колыбели японского виноделия. Явки-пароли сдам чуть позже