Открываем точку по продаже конопиццы

Как открыть точку по продаже конопиццы с нуля Пицца занимает отдельную нишу в общепите и встречается повсеместно: от ресторанов итальянской кухни до сетевого фаст-фуда. А представьте пиццу в формате стрит-фуда? Это возможно, если пицца будет в форме конуса с разнообразными начинками. Расскажем, как запустить такой проект. Пицца в форме конуса или, как ее называют, конопицца еще не успела захватить рынок в России, поэтому у вас есть все шансы занять относительно свободную нишу и даже вырасти до сети. При разумной экономии запустить проект можно за 90’000 рублей. Прибыль в первое время будет не велика, но с ростом количества клиентов будет расти и доход. Минимальная прибыль в 30’000 рублей позволит выйти на окупаемость всего за 3 месяца. Статья расходов Сумма, ₽ Заработная плата сотрудникам 18’000 Продукты 30’000 Список документов для регистрации Оборудование для конопиццы не занимает много места, поэтому вы спокойно можете расположить свою точку на площади 6 кв м. Стоимость аренды зависит от выбранного места и условий собственника. Ориентируйтесь на сумму не меньше 20’000 рублей ежемесячно. Процесс приготовления пиццы в конусе прост. Закажите готовые конусы из теста в пекарне, либо приготовьте заранее, а далее наполняйте их начинками по заказу клиента. Перед подачей разогрейте в микроволновке. Из профессионального оборудования вам также понадобятся контейнеры для хранения охлажденных продуктов, небольшая морозильная камера, холодильник для прохладительных напитков, кофе-машина и микроволновка. контейнеры для охлажденной пищи контейнеры для охлажденной конопиццы Контейнеры с охлаждением — 15’000 рублей Как выбрать поставщика Вариантов пиццы существует много, поэтому можно смело экспериментировать, предлагая каждую неделю новые позиции. Пицца маргарита — томатный соус, сыр, базилик Пицца с грибами — жареные шампиньоны, сыр, сливочный соус Ежемесячные расходы на покупку продуктов зависят от спроса, в среднем заложите на эту статью расходов не менее 20’000 рублей ежемесячно. Персонал На обслуживание одной точки продаж достаточно одного сотрудника, но с учетом сменного графика вам придется нанять двух человек. Сэкономить можно, если на первое время вторым сотрудником станет собственник бизнеса. Так будет проще отследить все недочеты работы, планировать закупку продуктов и прогнозировать спрос на конопиццы. Сэкономить на рекламе можно при помощи яркой заметной вывески и ведения социальных сетей. Для начала заведите аккаунт в инстаграме, где будете сообщать о своих акциях и новинках меню. На первое время этого будет достаточно, кроме того такая рекламная кампания практически не требует вложений. Плюсы и минусы бизнес-идеи Преимущества: Простой и понятный в управлении бизнес Относительно низкие затраты на старте и возможность сократить текущие расходы Перспективы роста до сети Недостатки: Высокая конкуренция в сфере общепита Репутационные риски Риск не выйти на целевую аудиторию и не найти своего клиента Конопицца пока не известна массовому клиенту, но при удачном стечении обстоятельств у проекта есть все шансы вырасти до полноценной сети стрит-фуда. Удачи вам!