Кефир любимый напиток с самого детства. Считается, что он полезен для нашего пищеварения. Кисломолочный напиток получается путем брожения, а вот в народе его называют простокваша.
Данная статья ознакомительного характера. Проконсультируйтесь с врачом перед применением рекомендаций!
Один из лучших пребиотиков, и он обладает целебными свойствами. Хотя в наше время, постарались и испортили даже такой живой напиток. Его применяют с древних веков, его история начинается в горах Эльбруса.
Изобретение полезного кисломолочного напитка приписывают себе народы Карачаево-Черкесии и Осетии. Ученые доказали, кефирный напиток обязан кумысному ферменту-грибку.
Родина которого – горы Кавказа, где жили степные племена и занимались коневодством. Фермент стали добавлять не только в кобылье молоко, но и коровье. Так появился кефир. Источник: rospotrebnadzor.ru
Кефир обычно пьют в чистом виде. Наш народ научился его применять в кулинарии, его можно встретить в рецептах оладьев, блинов, тесте, и даже холодного супа (окрошка). Отличным маринадом является наш кисломолочный напиток.
Польза чудодейственного напитка:
- Многогранный состав напитка, позволяет обогатить наш организм витаминами С, А, РР, D и витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12) холина и бета-каротина.
- Ощутимый набор минералов – фосфор, калий, медь, хром, кальций, сера, натрий и так далее. Витамины и минеральные вещества благотворно влияют на организм.
- Кефир омолаживает организм и очищает кровь. Приводит в баланс нашу микрофлору и желудочно-кишечный тракт.
- Кефир доставляет в организм молочный белок лактозу в виде молочной кислоты. Так она лучше усваивается внутри.
Столько пользы в кефире, что хочется его пить в больших количествах, но, я вам про вред хочу рассказать. По рекомендации моего диетолога, я все таки отказалась от кефира на ночь. Сейчас поделюсь почему я приняла такое решение.
Вред данного напитка:
- Кефир - спиртосодержащий напиток, конечно в нем небольшое количество спирта (может составлять от 0,05% до 1%). Но в больших объемах, это будет ощутимый эффект. Если по каким-то причинам вам нельзя употреблять алкоголь, то лучше отказаться от кефира.
- Людям с проблемами ЖКТ, специалисты рекомендуют отказаться от употребления кефира.
- Диетологи не рекомендуют сидеть на кефирной диете, из-за высокого содержания жиров. А вот в обезжиренном кефире, витаминов нет (полностью бесполезный напиток).
После того как я начала свой путь в похудении, я стала придерживаться рекомендациям специалиста. Одна из рекомендаций была, пить кефир перед сном.
Но, я заметила, что у меня участились головные боли и началась бессонница на этом фоне. Естественно вся списали на то, что я стала худеть и организм перестраивается. Голова стала болеть все чаще, особенно перед сном.
Проанализировав данную ситуацию, мы пришли к выводу, на время отказаться от кефира на ночь и замерить его или исключить во все. На мое удивление, мои головные боли стали уходить. И сон вернулся в мою жизнь.
Кефир я не исключила из рациона, просто стала пить его в течение дня на перекус. Самое важное правило в похудении или здоровом образе жизни, это не навредить. Делать все с легкостью и в удовольствие.
А Вы любите пить кефир? Поделитесь, пожалуйста в комментариях