1 ноября – Иванов день, Проводы осени, Конюховый день.
Эта дата в церквях является днем, когда были перенесены мощи преподобного Иоанна Рыльского.
В народе же этот день назван Ивановым, во время которого устраивались проводы осени и встреча зимы.
На Проводы осени 1 ноября принято забивать кур и готовить из них различные блюда: суп с лапшой, жареную птицу с картофелем, вареную, а также пареную и тушеную с грибами. Но коронным угощением был курник – пирог с курицей. У каждой хозяйки был свой рецепт, которым она не делилась со всеми, передавая только лишь своей дочери или невестке.
Приметы и поверья:
- Если день морозный, то 8 ноября (День Дмитрия Солунского) будет оттепель.
- Если ночью выпал снег, а небо звездное, то скоро ударят морозы.
- Если перелетные птицы летят высоко, то зимой много снега предвидится, если низко – будет зима бесснежной.
- Если идет дождь, то снег выпадет только к концу месяца. ·
- Выпал снег и высокая влажность – весной будет много подснежников.·
- Снегопад за окном – весна будет холодной и ненастной. ·
- На улице тепло? Тогда жди теплой зимы и ранней весны.·
- Если возле дома скачет сорока, ждите новостей.
