Вареники "Цезарь" с картофелем и грибами
Показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 5,2 раза выше допустимого значения, содержание дрожжей превышает максимально допустимое значение.
Выявлено присутствие бактерий группы кишечной палочки в 0,1 г (показатель нормируется только стандартом). Отмечено относительно высокое содержание плесеней (не нормируется в данном виде продукции). 59 % вареников после варки имеет разрыв оболочки (стандартом не допускается), количество разваренных вареников после варки существенно выше, чем предусмотрено стандартом.
Вареники "Дикси" с творогом
Образец имеет недостоверную информацию о наименовании и составе: начинка продукта не является творогом (как заявлено в маркировке), так как содержит жир немолочного происхождения. Расчетное содержание молочного жира в жировой фазе начинки — 22,9%.
Обнаружен антибиотик пенициллин.
В начинке выявлен крахмал, незаявленный в составе.
Высокое содержание дрожжей и плесеней.
Вареники "Уральские пельмени / Братцы вареники" с творогом
Образец имеет недостоверную информацию о наименовании и составе: начинка продукта не является творогом (как заявлено в маркировке), так как содержит жир немолочного происхождения. Расчетное содержание молочного жира в жировой фазе начинки — 0,2%.
В начинке выявлен крахмал, не указанный в составе. Высокое содержание дрожжей и плесеней (не нормируется в данном виде продукции).
Вареники Fine Life с картофелем и грибами
Содержание дрожжей больше допустимого уровня в 2,4 раз. Массовая доля жира в фарше — 0,2%, при этом производитель указал, что в целом продукт содержит 2% жира, маловероятно, что тестовая оболочка содержит весь положенный жир по рецептуре, т.е. в ней более 2% жира. Фактически определенный жирно-кислотный состав жира продукта соответствует смеси растительных жиров, а не рафинированному дезодорированному подсолнечному маслу, указанному в маркировке.
Вареники "Уральские пельмени/Братцы вареники" с картофелем и грибами
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в 0,01 г); показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 5 раз превышает максимально допустимое значение. 30% вареников после варки имеет разрыв оболочки (стандартом на данный вид продукции не допускается), количество разваренных вареников после варки существенно выше, чем предусмотрено стандартом.