«Только не творог!» – знакомая многим мамам фраза. Я лично очень люблю творог в любом виде, а вот мои дети относятся к нему по-разному. Но совсем недавно я узнала рецепт легкого диетического салата из, казалось бы, не сочетаемых друг с другом продуктов, который понравился всем членам семьи.
В основе салата два вида творога и овощи, и значит, получается не только вкусное, но и полезное блюдо. На приготовление уходит минимум времени, что для меня тоже очень важно.
Необходимые ингредиенты:
- пекинская капуста — 140 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- крабовые палочки или крабовое мясо — 200 г;
- помидоры — 2 шт.;
- огурцы — 2 шт.;
- творог пастообразный — 2 ст. л.;
- творог зернистый — 5 ст. л.;
- греческий йогурт для заправки;
- сухой чеснок по вкусу;
- перец, соль по вкусу.
Пекинскую капусту нарезаю небольшими полосками и кладу в глубокую миску. Вместо капусты можно использовать листья салата или любой салатный микс. Но с капустой блюдо все же получается вкуснее.
Сваренные и охлажденные яйца очищаю, измельчаю и отправляю к капусте.
Томаты и огурцы мою и просушиваю бумажным полотенцем. Огурцы режу кубиками, а помидоры — небольшими дольками.
Все это отправляю в салатник.
Далее нарезаю в салат крабовые палочки или мясо. Если вы берете замороженные палочки, то сначала их следует разморозить, чтобы они не дали лишней жидкости.
Зерненый и пастообразный творог смешиваю и отправляю к овощам с яйцами.
Добавляю по вкусу соль, перец и сухой чеснок для пикантности. Чеснок можно добавить и свежий, пропустив его через пресс.
Для заправки салата использую греческий йогурт. Все хорошо перемешиваю и подаю, посыпав сверху мелко нарубленной зеленью.
Можно использовать и другие заправки. Например, добавить в йогурт оливковое масло, каплю уксуса и пропущенный через пресс чеснок. Не менее вкусная заправка получается из йогурта с лимонным соком, каплей горчицы и того же чеснока.
Если вы предпочитаете использовать именно пекинскую капусту, то очень важно, чтобы она была свежей и качественной. Выбирайте не очень плотные кочаны среднего размера.
Пекинская капуста почти не пахнет, и в зависимости от сорта она может быть как бледно-желтого, так и насыщенного зеленого цвета. Листья капусты должны быть сухими. Не стоит брать кочаны, на которых начали подгнивать листья.
А какие полезные блюда, которые нравятся всей семье, готовите вы? Поделитесь рецептами в комментариях.