«Чем можно удивить гостей?», — размышляла я, обдумывая варианты закусок для праздничного меню. И решила сделать салат в виде домика, оформив его по принципу известного десерта «Монастырская изба».
В итоге это блюдо стало изюминкой застолья, а дети с удовольствием помогали мне собирать и украшать «избушку».
Для приготовления салата понадобятся самые простые ингредиенты:
- 10 крабовых палочек;
- 2 яйца;
- 1 плавленый сырок;
- 2 ст. л. майонеза;
- полпучка зеленого лука;
- сушеный чеснок, соль, черный перец.
Для начала подготавливаю начинку. Яйца отвариваю вкрутую в кипящей подсоленной воде примерно 8-10 минут, а потом перекладываю остужаться в емкость с холодной водой.
Очищаю от скорлупы и отделяю белок от желтка. Желток разминаю вилкой или натираю на мелкой терке.
Следом через эту же терку пропускаю плавленый сырок и соединяю его с измельченными желтками.
Зеленый лук хорошо промываю и тщательно высушиваю бумажным полотенцем. Затем нарезаю тонкими колечками и высыпаю к сыру и желткам.
Добавляю соль, перец, сушеный чеснок или дольку давленого свежего и заправляю майонезом. Все хорошо перемешиваю и пробую на соль.
Крабовые палочки освобождаю от упаковки и на 1-2 минуты опускаю в кипяток. Это нужно для того, чтобы они легче разворачивались и не ломались. Вытащив их из горячей воды, обсушиваю от влаги салфеткой.
Осторожно раскручиваю крабовые палочки и равномерно наношу густой слой сырно-яичной начинки.
Наполненные фаршем палочки снова сворачиваю в плотные рулетики. Сделав заготовки, приступаю к сборке салата.
В центр красивой плоской тарелки выкладываю в ряд четыре фаршированные палочки. Сверху помещаю три штуки, на них — две и в завершение укладываю последнюю палочку. Каждый ряд слегка смазываю майонезом.
Натираю на мелкой терке белки и посыпаю «избушку», которую предварительно смазываю по бокам обильным слоем майонеза, для того чтобы яичная посыпка смогла хорошо удержаться.
«Крышу» домика украшаю кудрявыми веточками петрушки. Внизу укладываю листья салата, имитирующего траву, и раскладываю на зелени ягоды клюквы. Закуска получается вкусная, сытная и выглядит очень эффектно, ярко и красочно, а ее приготовление заняло у меня минимум времени и сил. Готовый салат на 2 часа отправляю в холодильник для пропитывания и подаю к столу.
В заключение хочу поделиться с вами одной небольшой хитростью — чтобы разнообразить вкус и придать начинке больше питательности, ее можно дополнить консервированной печенью трески.
А вы любите готовить необычные, оригинальные и несложные салаты? Расскажите о своих фирменных рецептах и не забудьте поставить лайк!