Не хотелось бы упоминать про ковид, так как само это слово вызывает у меня отвращение, но мы живем в той реальности, которая существует, и должны приспосабливаться к ней и находить, по-возможности, и позитивные моменты.
Обычно, как только люди уезжали в город со своих дач, продажи в нашем хозяйстве резко падали, порой почти до нуля. Оставались лишь постоянные клиенты, которые живут поблизости, либо те, кто специально приезжает за молочными продуктами из города, но их не так много. Основной сезон продаж длился с мая в лучшем случае по сентябрь, а дальше все...
И несмотря на то, что объем молока осенью резко снижается, все равно оно оставалось непроданным, и приходилось варить сыр до самой зимы. Конечно, кто-то приезжает на каникулы, и именно в это время нас выручают эти сыры, накопившиеся еще с лета. Однако, нас это не спасает, так как покупателей совсем мало.
Но животные хотят есть круглый год. И именно в стойловый период уход за ними дороже, так как козы ожидают потомство, и каждая ест за троих. И корма стоят дорого и ветпрепараты, а так же животным нужны витамины и минералы. Поэтому для нас очень важно, чтобы продажи были регулярными, а не только в дачный сезон.
И вот сейчас люди стали больше жить за городом. Все стараются выехать на дачи, как только появляется возможность. Многие оборудовали свои летние дома для проживания в них в любой сезон. В общем, народу в нашей округе стало гораздо больше, чем в доковидное время. Уже конец октября, а сезон продолжается.
Молоко уходит без остатка, жаль только, козы сильно сбавили удои, и больших продаж не предвидится. Всего лишь одна коза родила осенью, остальные постепенно запускаются. Окоты пойдут с начала января. В этом году впервые мы столкнулись с ситуацией, что молочный холодильник часто оказывается совершенно пустым, и покупателям иногда приходится говорить: приходите завтра.
Мне порой говорят, что я должно быть радуюсь этой ситуации, ведь реализация стала лучше. Но как может радовать эта угнетающая обстановка, когда невозможно ходить спокойно и без оглядки куда хочется. Десять раз приходится подумать, прежде чем поехать в город, и после этой поездки еще долго прислушиваешься к себе, не подцепила ли чего. В общем, несмотря ни на какие продажи, я бы с огромным удовольствием вернулась туда, где этой заразы еще не было... Однако, время течет только вперед.