Расскажу как приготовить супер сочную начинку из мяса и безумно вкусное мягкое тесто. Пироги получаются с первого раза. Готовится быстро и просто, попробуйте 🥧
Привет, друзья! 👋
Так как не все умеют выпекать профессионально осетинские пироги, предлагаю попробовать вот такой быстрый и простой вариант теста. Получится 100% у каждого, а вкус будет бесподобен👍
🥯 Для теста необходимо:
- 500 мл теплого молока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара (с верхом)
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 2 ст.л. растительного масла
- 4 стакана муки (граненого)
В молоко засыпаем соль, сахар, дрожжи, масло и 1 ст.л. муки. Слегка перемешиваем и ставим в теплое место на 15 мин.
Если дрожжи сработали, то постепенно добавляем просеенную муку.
Замешиваем.
Тесто будет прилипать сильно к рукам, можно добавить совсем немного муки, или смочить руки маслом.
Поставить тесто в тепло на полчаса.
Тесто должно хорошо поднятся и уже не будет сильно прилипать.
🍖 Для начинки:
500 гр фарша (у меня куринная грудка)
1 крупная луковица
Лук мелко нашинковать и обжарить до прозрачности, добавить фарш, соль, перец.
❗Чтобы начинка получилась сочная, важно при жарке фарша добавлять немного кипяченой воды.
🥟 Тесто необходимо разделить на три равные части. То же самое с начинкой.
🥟 Из каждого колобка формируем лепешку (не тонко!), в середину выкладываем фарш и формируем к центру узелок.
🥟 Далее аккуратно распределяем лепешку от краев. Середина не должна быть тонкая.
🥟 С помощью скалки переносим пирог на противень, который предварительно просыпаем немного мукой.
🥟 В середине пирога делаем небольшое отверстие.
🥟 Отправляем в духовку с t⁰= 200⁰ на 15-20 минут, в зависимости от духовки.
Пирог должен слегка подрумяниться, главное не передержать и не пересушить.
🥟 Каждый пирог смазываем сливочным маслом и складываем их друг на друга.
Когда пироги станут теплыми, нарезайте кусочками сразу все и наслаждайтесь.
Начинки подойдут любые! 🧀🍗🥩
♥️♥️♥️ Если Вам не сложно, поставьте лайк за мой рецепт, мне будет приятно и вдохновит на новые публикации. Ваше мнение важно для меня ❤
#пирог #пирог с мясом #пирог с сыром #рецепт пирога #еда и рецепты #осетинский пирог