С этим рецептом я долго экспериментировал, чтобы он был бюджетным, простым и вкусным. Стоимость всего блюда примерно 300р и это совсем не дорого для такого супа.
Нам понадобиться:
- Фарш мясной - 400 г
- Морковь - 140 г
- Лук репчатый - 250 г
- Картофель - 300 г
- Вода - 2 литра
- Петрушка - 5 г
- Укроп - 10 г
- Соль
- Перец черный молотый
- Лавровый лист - 2 шт.
- Растительное масло - 1 ст. л.
Фрикадельки
Для того чтобы их сделать, нужно смешать фарш и 125 г мелко нарезанного репчатого лука. Так же посыпать щепоткой соли и черного перца. Всё тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики.
Готовка
Нужно в кастрюле ёмкостью 3 или более литров, обжаривать на среднем огне 2 минуты, остатки мелко нарезанного репчатого лука. Затем добавляем натертую морковь, перемешиваем и тушим 3 минуты. Потом добавляем 2 литра воды и доводим до кипения.
Закидываем нарезанный крупным кубиком картофель. Затем доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем под крышкой на 10 минут.
По истечению времени добавляем в суп среднюю щепотку соли и черного перца. Также добавляем наши фрикадельки и два средних лавровых листа. Всё перемешиваем и оставляем под крышкой на 15 минут. Потом добавляем зелень и суп готов.