Кто-то путает сёмгу с форелью, а кто-то кету с горбушей. Но ведь есть ещё и серебрянка! Причём так кличут то кету, то горбушу. Запутались? Сейчас объясним, за что лососёвых так зовут и кто же такая настоящая серебрянка.
Кета или горбуша: кто из них серебрянка?
Довольно часто в повседневной речи звучат выражения «кета-серебрянка» и «горбуша-серебрянка». Что это значит? Первое, что приходит на ум, это цвет. Но любой, кто видел заплывших в реку кету или горбушу, скажет, что их чешуя не отливает серебром. Она скорее тёмно-зелёная или бурая, но никак не серебряная!
Однако тут всё не так однозначно. Что кета, что горбуша темнеют, когда идут на нерест, то есть заплывают в реки для размножения. А вот в море их чешуя по бокам как раз серебряная! Так что если мы говорим о лососёвых породах рыб, то слово «серебрянка» применительно к ним указывает на следующее: рыба была поймана в море не в сезон нереста, поэтому её чешуя всё ещё серебристая.
Серебрянками зовут не только кету и горбушу, но и других лососёвых, просто реже. Например, иногда говорят «нерка-серебрянка» и т.д.
Кстати, у сёмги и форели в ассортименте нашего интернет-магазина рыбы fish2o.ru тоже серебристая чешуя, а также нежнейшее и сочное красное филе. Теперь вы знаете, что для кеты и горбуши «серебрянка» – обычное прозвище, указывающее на цвет чешуи. Но далеко не все в курсе, что существует реальная рыба с таким названием!
Настоящая серебрянка живёт у Южного полюса
Реальная серебрянка ничего общего с лососёвыми не имеет, она приходится дальней родственницей окуням и живёт буквально на другом конце света – у берегов Антарктиды! Полное имя этой рыбки – антарктическая серебрянка. Как и вышеупомянутые лососёвые, она получила своё название за серебристую чешую.
Обитает серебрянка в по-настоящему ледяной воде, температура которой обычно не превышает +2 °C. Да уж, такие холода не снились горбуше с кетой! Вырастает эта рыбка до 15-25 см в длину. Люди не добывают серебрянку целенаправленно как минимум потому, что в Антарктиде этих самых людей не сильно-то много. Зато эту рыбку любят тюлени и пингвины.