От того насколько правильно подобрана температура в холодильнике будет зависеть свежесть и срок годности продуктов. Если температурный режим будет слишком низким, то это приведет к переохлаждению, потере вкусовых качеств и ухудшению внешнего вида пищи. Чрезмерно высокая температура же усиливает размножение бактерий, вследствие чего употреблять такие продукты будет не безопасно.
После покупки холодильника многие даже не пользуются инструкций, а просто включают его. Если в устройстве нет дисплея, то механический регулятор устанавливается на среднее положение, и большинство считает это нормальной температурой.
Почему стоит следить за температурным режимом
Температура, установленная в холодильной камере, в первую очередь оказывает влияние на внешний вид и вкусовые качества продуктов. Если она по какой-либо причине выставлена неверно, то узнать это можно по:
- быстрой порче продуктов;
- образованию гнили и плесени на овощах/фруктах;
- неприятному запаху внутри отсека;
- постоянной работе компрессора;
- появлению наледи в морозилке.
Такие неприятные симптомы могут привести к серьёзным неполадкам в работе техники. Поэтому первым делом стоит убедиться в правильности настроек холодильника.
Рекомендации по температуре в морозильной камере
Какая температура является оптимальной для оборудования? Прежде всего стоит рассмотреть базовые значения:
- На дверце и полках холодильной камеры должно быть не выше 2-4˚С.
- Средняя температура в морозильнике составляет -18 ˚С. При минимальной загрузке стоит выставить -14 ˚С, а при максимальной - (-20-24 ˚С).
После того как вы ознакомились с оптимальными температурными режимами для холодильника и морозильной камеры, можно сразу приступить к его настройке. Вы хотите быстро заморозить что-то свежее? Временно активируйте «Быструю заморозку» при (-24-30 ˚С), она поможет сохранить зелень, ягоды и овощи в прекрасном состоянии.
Принцип распределения холода в холодильнике и морозильнике
Если вы выставите регулятор температуры на 2-4 ˚С, это не означает что в любом уголке холодильника будет именно столько градусов. Обычно, отдельные зоны охлаждаются по следующей схеме:
- Верхняя полка (2-4 ˚С) – больше всего холода у задней стенки. Можно хранить мясо, рыбу, морепродукты и мясные полуфабрикаты.
- Средняя полка (3-4 ˚С) – подойдет для молочной продукции, колбасы, сосисок, ветчины, сыра, хлеба.
- Нижний ящик (5-8 ˚С) – идеальное место для хранения свежих овощей и фруктов.
- Дверные полки (5-10 ˚С) – менее охлаждаемая зона, здесь можно поставить различные соусы и бутылки с напитками.
Если вы уезжаете из дома надолго, то стоит установить холодильник в специальный режим «Отпуск». Это исключит риск развития бактерий и как следствие неприятного запаха.
Температура хранения различных продуктов
Как выбрать температуру в холодильной камере? Исходя их того, что каждая зона охлаждается по-разному, вы сможете хранить в них отдельные продукты:
- мясо (3-4 ˚С) – до 36 ч.;
- яйца (0-2 ˚С) – до 28 дней;
- молочные продукты (3-4 ˚С) – хранение в зависимости от вида;
- свежая рыба, морепродукты (0-2 ˚С) – до 48 ч.;
- хлеб (при 5 ˚С) – до 3 дней;
- кондитерские изделия с кремом (1-3 ˚С) – до 72 ч.;
- овощи (4-7 ˚С) – от 5 до 30 дней;
- фрукты (5-8 ˚С) – за исключением экзотических фруктов;
- соусы, кетчуп, майонез (3-7 ˚С) – от 5 до 120 дней.
При хранении различных продуктов стоит учитывать такой важный показатель как температурный режим. Большинство производителей указывают его на этикетке, где также вы найдете другие условия хранения.
В качественном холодильнике обязательно должна быть функция No Frost, которая во время заморозки позволяет сохранить продукты максимально свежими и вкусными. Помимо этого, учитывайте следующие советы по эксплуатации данной техники:
- не ставьте в холодильник горячие блюда, чтобы не нарушать микроклимат внутри него;
- регулярно выполняйте разморозку камеры если отсутствует функция No Frost;
- не загружайте полки едой для обеспечения циркуляции воздуха;
- не оставляйте дверцу на долгое время открытой.
При соблюдении всех вышеперечисленных правил, любая техника будет работать долго и при этом сохранять продукты свежими.