Сегодня мы с вами порадуем не только себя, но и всю семью! Очень вкусный и насыщенный гороховый суп ждёт вас✨
Ингредиенты :
Горох сухой 300 г
Копченые свиные ребрышки 500 г
Репчатый лук 100 г
Морковь 80 г
Картошка 700 г
Растительное масло1 ст. л.
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Чеснок 3 зубчик
Бекон 100 г
Горчица 4 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Способ приготовления :
- Сварите бульон. Свиные ребра поместите в кастрюлю, налейте 2,5 л холодной воды, включите на средний огонь. После закипания уберите с поверхности пену, убавьте огонь до минимального и варите около 1,5 часов. Когда мясо начнет отставать от косточек, бульон можно выключать.
- Начните варить суп. Бульон процедите. Мясо нарежьте, выложите на тарелку, залейте небольшим количеством бульона. В чистую кастрюлю налейте бульон, включите на средний огонь. После закипания выложите горох и готовьте на среднем огне 30 минут.
- Пока варится горох, подготовьте зажарку. Лук с морковью обжарьте на сковороде с маслом в течение 8-10 минут, до прозрачности лука.
- Добавьте в суп овощи. Выложите в суп картошку, варите 20 минут. Затем добавьте пассированный лук с морковью, готовьте 5 минут.
- Минут через 5 выложите в кастрюлю измельченную зелень, чеснок и бекон. Готовьте еще 5 минут. Положите мясо и горчицу. Перемешайте, приправьте солью и перцем, переключите мощность на сильную, доведите до кипения и выключите плиту. Дайте супу настояться 30 минут.
Ну вот, можно и подавать!
А чтобы было ещё вкуснее добавьте к подаче ржаные сухари/гренки :)
Приятного аппетита 💕
