Рецепт очень вкусной острой капусты, которая готовится без особых хлопот. Надо лишь нарезать овощи, залить рассолом и подождать 3 дня.
Ккал: 30.65, время приготовления:
#Салаты и закуски #Тёрка #Русская #Блюдо ПП #Гарнир #Закуска #Постное блюдо #Просто приготовить
Основное
- капуста белокочанная: 1 1/2 - 2 килограмма
- морковь: 1 - 2 штуки (сред.)
- чеснок: 3 - 4 зубчика
- перец чили: 1 стручок
Рассол
- вода: 1 литр
- соль: 2 столовых ложки
- сахар: 5 столовых ложек
- уксус столовый 9%: 2 столовых ложки
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для острого салата из капусты. Овощи помыть и почистить. Из перца при желании удалить семена, если думаете, что будет слишком остро.
2. Чеснок нарезать тонкими пластинами, перец чили колечками.
Морковь натереть на корейской тёрке.
3. Капусту нарезать кубиком или длинной соломкой.
4. Смешать все ингредиенты для рассола. Поставить на огонь и довести до кипения. Немного охладить перед тем как заливать овощи.
5. В глубокую кастрюлю сложить капусту, морковь, чеснок и чили. Перемешать. Перетирать руками и мять не надо!
6. Залить овощи горячим (не кипящим!) рассолом. Придавить тарелкой и положить что-то тяжелое. Оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня для брожения.
7. Разложить по удобным банкам и хранить в прохладном месте.
8. Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Полный рецепт смотрите на сайте вкусномир.