Всем привет дорогие друзья !!! Готовим сегодня безумно вкусный тарт с заварным кремом и ягодами , вкусняшка еще та , а готовится все очень легко , быстро и просто , обязательно сохраняйте к себе этот рецепт в закладочки , уверенна , что Ваши друзья будут просто в востроге попробовав этот великолепный тарт , итак , давайте начнем .
Ингредиенты :
Сливочное масло ................ 240 гр
Соль ......................................... по вкусу
Сахарная пудра ................... 150 гр
Яйцо........................................... 2 шт
Мука пшеничная .................... 450 гр
Для заварного крема
Яйцо ........................................... 1 шт
Ванильный сахар ................... 10 гр
Сахарный песок .................... 100 гр
Молоко ..................................... 450 мл
Кукурузный крахмал .......... 2 ст.л
Цедра лимона ..................... по желанию
Сливочное масло ................... 240 гр
Способ приготовления :
- Шаг 1
В миску отправляем сливочное масло комнатной температуры , немного растираем его лопаткой , добавляем соль по вкусу , сахарную пудру , снова хорошо перемешиваем лопаткой . Добавляем 2 яйца и снова перемешиваем , и добавляем просеянную муку пшеничную , не добавляйте все сразу добавляем постепенно . Мука может у всех отличаться , поэтому ее может понадобиться больше или меньше . И все хорошо перемешиваем до однородности .
- Шаг 2
Форму смазываем растительным масло , она у меня диаметром 28 см , выкладываем тесто и распределяем по дну формы и формируем бортики ,можно так же помочь себе в формировании бортиков силиконовой лопаточкой , так же смачивайте лопатку водой и отправляем в холодильник минимум на 30 минут . А сейчас приготовим заварной крем .
- Шаг 3
В миску отправляем яйцо , ванильный сахар , сахарный песок и все хорошо перемешиваем , так же добавляем от общего колличества молока половину , натираем цедру одного лимона все снова хорошо перемешиваем , так же кукурузный крахмал , картофельный крахмал не советую добавлять и все хорошо перемешиваем . И добавляем остальную часть молока , хорошо перемешиваем и переливаем в толстостенный сотейник , ставим на средний огонь постоянно помешиваем . Когда начнут появляться первые пузырьки еще оставляем готовится секунд 10 и снимаем . Масса хорошо загустеет буквально за пару минут , станет однородной .
- Шаг 4
Перекладываем в другую миску , накрываем в контакт пленкой и отправляем в холод на минут 40 до полного остывания . Тем временем тесто хорошо стабилизируется в форме , накалываем вилкой и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 градусах минут 12-15 , так же можете сверху теста выложить пергамент и насыпать бобы для того чтобы тесто не вздувалась в момент выпекания .
- Шаг 5
Тем временем продолжаем готовить заварной крем , сливочное масло отправляем в отдельную миску , взбиваем миксером до посветлевшей пышной массы , постепенно добавляем остывший заварной крем в миску .
Очень важно !!! Температура заварного крема и сливочного масла должна быть одинаковой , если крем у Вас будет горячий , а масло холодное, он у Вас расслоится и будет творожестой консисстенции .
Взбиваем крем до однородности , собираем все лопаточкой , взбиваем еще пару секунд , крем будет очень нежный , ароматный , и снова отправляем в холодильник для стабилизации на минут 20 .
- Шаг 6
Когда теста будет готово , пока горячий вынимаем его из формы переворачиваем на тарелку и даем ему полностью остыть ,выкладываем джем черничный . Распределяем по форме, выкладываем охлажденный заварной крем аккуратно его выкладываем и распределяем немного заходя на края и украшаем сверху фруктами и ягодами . У меня ежевика , малина , голубика , и пару лепестков мяты , смотрится потрясающе , очень красивый , ароматный тарт получается .
- ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!💖💖💖
Если хотите посмотреть подробный видео рецепт , можете увидеть его на моем Youtube канале " ВКУСНАЯ ЕДА С ХАДИДЖЕЙ "
Отправляете фото и видео мне в инстаграмм , мне будет очень приятно . Подписывайтесь на мой канал , сдесь Вас ждет много всего самого вкусного , интересного и полезного .
НЕЖНЫЙ ВКУСНЫЙ ТАРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ😍