Сегодня готовим очень простую и вкусную закуску. Главным ингредиентом будет выступать баклажан. Баклажаны по-цыгански – это отличная овощная закуска, которую смело можно сделать в обычный день или подать ее на праздничный стол. Для приготовления лучше использовать овощи домашние. Также при выборе овощей лучше взять некрупные плоды по размеру. Успейте приготовить эту сезонную закуску.
Этапы приготовления:
1. Для начала вымойте баклажаны, срежьте плодоножку. На каждом овоще сделайте продольные надрезы. Важно, чтобы разрез был не до конца плода. После этого выложите их в кастрюлю, влейте воду. Варите в течение 10 минут.
2. Морковь тщательно промойте и очистите от кожуры. Натрите её на терке для моркови по-корейски. Если такой не имеется, подойдет и обычная. Нужна не слишком крупная стружка. Чеснок мелко измельчите удобным способом (порежьте или пропустите через пресс), лук нарежьте кубиками среднего размера.
3. Выложите в миску соль, перец, сахар, влейте уксус. Заправку перемешайте. Добавьте к ней овощи, и полностью покройте их заправкой. Из воды достаньте баклажаны. Наполните их подготовленной начинкой из овощей.
4. Оставьте баклажаны по-цыгански на час в холодильнике, а после этого подайте к столу. Получается достаточно пикантная закуска, которая будет пользоваться популярностью среди гостей. Приятного аппетита!
Вопрос: Какую закуску из баклажанов готовите вы? Пишите в комментариях!
На нашем канале вы найдете множество рецептов из этого овоща, которые высоко оценили пользователи.
Подробный список ингредиентов:
- Баклажаны – 500 г
- Морковь – 250 г
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Перец черный молотый – четверть чайной ложки
- Соль – половина чайной ложки
- Сахар – четверть чайной ложки
- Вода – 250 мл
- Уксус (9%) – 1,5 столовой ложки