Здравствуйте, сегодня мы с Вами приготовим очень вкусную сырную пасту. Это блюдо очень понравиться любителям итальянской кухни. Для приготовления этой замечательной пасты нам потребуется: Приступаем к приготовлению: Приятного аппетита!!!! Спасибо, что читаете!!!
Здравствуйте, сегодня мы с Вами приготовим очень вкусную сырную пасту. Это блюдо очень понравиться любителям итальянской кухни.
Для приготовления этой замечательной пасты нам потребуется:
- Панировочные сухари - 3/4 стакана
- Оливковое масло (можно заменить подсолнечным)- 50 мг
- Соль и перец - по вкусу
- Тертый пармезан - 85 г
- Томаты в собственном соку - 400 г
- Красный перец (запеченный и мелко нарезанный) - 3 стакана
- Баклажан (нарезанный мелким кубиком) - это примерно 860 г
- Чеснок - 6 зубчиков
- Орегано - 1/4 чайной ложки
- Вода - 4 стакана
- Паста (спиральки, пружинки) - 340 г
- Моцарелла - 170 г
- Свежий базилик - 2 столовые ложки
Приступаем к приготовлению:
- Духовку нагрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой оливкового (подсолнечного) масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо, которое Вы будите использовать для запекания, поставьте в духовку на 5-10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите, а затем присыпьте 1/2 частью пармезана.
- В это время помидоры и запеченный красный перец взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца, обваляйте баклажан в соли, положите в тарелку и отправляйте на 10 минут в микроволновую печь, чтобы подсушить.
- Полностью остудите баклажан и перемешайте с оливковым (подсолнечным) маслом. Обжарьте баклажаны в течении 10 минут, затем выложите их в миску. В туже сковороду, где обжаривали баклажаны, налейте немного масла и обжарьте нарубленный чеснок, мелкую крошку перца и помидоров (что взбивали в блендере) и орегано.
- В томатно- перцовое пюре, добавляем чайную ложку соли. В эту же сковороду где сейчас пюре, влейте 3,5 стакана воды и выложите пасту. Закройте крышкой и готовьте 15-18 минут до готовности пасты. Если соус становиться очень густым, влейте остатки воды.
- Всыпьте оставшийся пармезан и добавьте баклажаны. По вкусу можно досолить и доперчить. Перемешайте получившуюся массу и сверху выложите моцареллу и посыпьте панировочными сухарями. Запекаем сырную пасту в духовке до расправления сыра и образования румяной корочки.
Приятного аппетита!!!! Спасибо, что читаете!!!