Красивый, дорогой и очень опасный...
Эту прелесть я нашла на берегу реки Жане, что находится недалеко от Геленджика. Это Шафран, известный, прежде всего, как пряность. Впрочем, растение это очень интересное. Сейчас расскажу.
Шафран называют Золотой Пряностью, и большие буквы не случайны. Когда-то верили, что шафран – чистый концентрат солнечного света. Пряность, консервант, эликсир долголетия, лекарство, благовоние, афродизиак и краситель в одном цветке. Исцеляет все болезни, восстанавливает зрение, гонит из сердца зло, веселит душу, вострит ум, просветляет дух, укрепляет чресла и продлевает молодость...
Не спешите ехать на Восточный базар)) Стоимость шафрана... запредельная. Он всегда считался самой дорогой пряностью планеты. Дорогой и очень сильной. Один его грамм – годовая норма человека. Если съесть его в один присест, будет тяжёлое отравление. Пять граммов - смертельная доза.
Эээ... Чувствуете несостыковочки какие-то... Вы тоже подумали про все эти рецепты, в которых в блюдо рекомендуют добавить столовую ложку шафрана?
Дело в том, что шафран всегда подделывали и подделывают. В продаваемых в магазинах и на рынке пакетиках, как правило, американский шафран, а точнее цветки сафлора, индийский (молотое корневище куркумы) или имеретинский шафран - сухие цветки ноготков. Да-да, в грузинской кухне бархатцы – одна из главных пряностей. А в Англии ноготки (они же календула лекарственная) когда-то называли шафраном бедняков.
Вот так-то.
Использовать настоящий шафран в пищу мне точно расхотелось, но налюбовалась этими цветами прямо в удовольствие.
Долина реки Жане – удивительное место в Краснодарском крае. Красивый лес, потрясающая горная река, впечатляющие водопады, древние дольмены, целый массив из 1000 курганов... Считается, что это место силы, и я с удовольствием покажу его вам, и это будет незабываемое #времявпечатлений.
#путешествияпороссии #природакубани #удивительноерядом #моипутешествия #гидкубани #сказочныйлес
