Груши моем и режем пополам. Вырезаем серцевину и кладем в неё перетертую землянику ( для сладости можно добавить мёд или сах. зам.).
Кладем половинки груши на слоеное тесто и вырезаем по линии груш,отходя от края 0,5-1см.
Делаем веревочки из остатка теста и кладем по краям груш, закрепляем.
Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку до готовности.
Вынимаем из духовки, даем остыть минут 10, поливаем сиропом из топинамбура.
Готовый десерт подаем к столу и наслаждаемся 😍