Сок полезен для здоровья, так считают многие. Но это не всегда верно. Особенно, если говорить о соках, сделанных из фруктов . Мы расскажем вам, почему вам лучше пить овощной сок, и как лучше приготовить его, не прибегая к покупке готового варианта в магазине.
ЛУЧШЕ ФРУКТОВЫХ СОКОВ
Если вы спросите кого-нибудь, что должно быть в здоровом завтраке? Многие люди точно ответят, что помимо полезных продуктов, по типу каши или творога, надо выпить стакан свежевыжатого сока, ведь он полон необходимых витаминов. С одной стороны это верно, а с другой нет. К сожалению, в дополнение к витаминам, апельсиновый сок также содержит много сахара, и это делает его не таким здоровым.
Однако это вовсе не значит, что вам больше не разрешается пить апельсиновый сок или другой фруктовый сок. Однако важно не переусердствовать с ними, иначе это скажется на вашей фигуре. Достаточно одного небольшого стакана в день.
ТОГДА КАКОЙ СОК НУЖНО ПИТЬ?
Лучше начинать день с овощных соков. При этом особенно полезными считаются соки из капусты, например из брокколи, брюссельской капусты или кольраби. Кроме того, хрен и кресс-салат очень хорошо подходят для здоровых овощных соков. Причиной этого являются содержащиеся в нем горькие вещества. Они созданы растением в качестве защиты от хищников, и наш организм может взять для себя эту защиту, выпивая соки, хотя бы, по частям.
КУПИТЬ СОК ИЛИ СДЕЛАТЬ ЕГО САМОСТОЯТЕЛЬНО?
Не рекомендуется покупать фруктовые, а также овощные соки. Те, кто хочет получить максимум витаминов для организма, делают соки сами. Этому есть две основные причины:
- Вы никогда не знаете, что находится внутри сока. Это означает, что часто могут добавляться подсластители. Если вы не будете каждый раз смотреть на состав, вы можете быстро натолкнуться на "неправильный" сок. Только тот, кто сам делает свой сок, знает то, что в нем на самом деле находится.
- Купленные соки содержат меньше полезных ингредиентов. Это вызвано тем, что соки, как правило, кипятят, а также подвергаются длительному воздействию света при хранении. И то, и другое разрушает тонны витаминов, ферментов и других важных для здоровья компонентов.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СОК ДОМА?
Те, кто действительно хочет пить высококачественные соки, не могут пройти мимо того, чтобы сделать их самостоятельно. Однако выбор правильной соковыжималки играет в этом существенную роль. Многие модели работают на высоких оборотах или путем испарения, что нагревает сок и уничтожает чувствительные к теплу вещества, к примеру витамин С.
Кроме того, в таких соковыжималках обычно в сок попадает очень много кислорода. В результате этого происходит окисление. Это можно увидеть по тому, что через некоторое время соки становятся непривлекательного коричневого цвета.
Поэтому в идеале для приготовления сока используются так называемые медленные соковыжималки. Они вращаются с очень низкой скоростью, что, с одной стороны, позволяет избежать выделения тепла, но, с другой стороны, также сводит к минимуму попадание кислорода.
ЧТО ЖЕ ПО ИТОГУ?
Выбирая между фруктовыми и овощными соками, делайте предпочтение вариантам из овощей, ведь они менее калорийны, но при этом часто содержат больше витаминов, чем их фруктовые представители. Лучше всего делать сок дома, так как такой сок будет в несколько раз лучше. чем из магазинной пачки, при этом с умом подходите к выбору соковыжималки.