Всем привет! Сегодня я расскажу вам о том, какие полуфабрикаты из бройлеров лучше не покупать в магазине.
Голень цыплят-бройлеров с кожей "Мираторг"
Голень цыплят-бройлеров с кожей "Мираторг" не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 1,6 раз.
Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: жира на 56% меньше. Расчетная калорийность на 37% ниже, заявленной.
Содержание летучих жирных кислот и перекисное число жира находятся на сравнительно высоком уровне, что говорит либо о долгом, либо о неправильном хранении продукта.
Голень цыплят-бройлеров с кожей "Петелинка"
Голень цыплят-бройлеров с кожей "Петелинка" не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено присутствие листерий.
В голенях жира на 54,5% меньше. Расчетная калорийность на 35% ниже, заявленной.
Шашлык "Д" / Дикси / На всё готовенькое" куриный
Выявлено значительное превышение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой, обнаружены сальмонеллы, листерии, а так же бактерии группы кишечной палочки.
Значительное расхождение по массовой доле белка и жира (на 57% и на 74% меньше указанного в маркировке значения соответственно).
Массовая доля фосфора в расчете на 1 г белка выше среднего для данного вида продукции значения — не исключено наличие в составе добавленных фосфатов. Значительное расхождение между фактической и заявленной массовой долей белка. Содержит глутамат натрия, консерванты (диацетат натрия, лимонная кислота).
Шашлык "О`кей" куриный
По проверенным микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: выявлено значительное превышение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Кроме того, обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Органолептические показатели (запах до тепловой обработки и вкус и запах в готовом виде) несвойственные данному виду продукции, с выраженным посторонним запахом и привкусом, цвет имеет сероватый оттенок.
Крыло цыплят бройлеров "Ржевское подворье"
превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), выявлены сальмонеллы. Выявлено присутствие бактерий рода протей в 1 г.
Жира его на 35% отн. меньше, чем заявлено. Расчетная калорийность почтина 25% отн. ниже заявленной.
Высокий уровень фосфатов и расчетное содержание фосфора в пересчете на белок (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции), возможно присутствие фосфатов.
Имеет отдельные точечные кровоизлияния и отдельные пеньки и волосовидные перья, кроме того фактическое содержание жира несколько выше, чем справочное значение ГОСТа на данную продукцию.
Уровень влаги несколько выше, чем справочные данные для данной продукции.
Окорочок цыплят-бройлеров "Троекурово"
Существенное превышение максимально допустимого значения показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ), выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки, листерий.
Содержание жира на 30% отн. выше среднего значения, указанного в маркировке. Выявлены недостатки по органолептическим показателям: наличие отдельных пеньков и волосовидного пера, на коже отмечено наличие кровоподтеков. Обнаружен антибактериальный препарат энрофлоксацин в концентрации не превышающей максимально допустимый уровень.
Теперь, вы будите знать, какое мясо не надо покупать в магазине. Данные для этой статьи были взяты с сайта Росконтроля.
Другие публикации канала
НИ В КОЕМ случае не покупайте этот ТВОРОГ
НИ В КОЕМ случае не покупайте этот мясной ФАРШ
НИ В КОЕМ случае не покупайте это СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Какое СЛИВОЧНОЕ МАСЛО самое лучшее? ТОП 6
#мясо
