3 кг белокочанной капусты; 1 кг моркови; 100 г корня петрушки; 450 мл растительного масла; 100 г соли; 100 г сахара; 1 кг болгарского красного перца; 600 г репчатого лука; 100 г петрушки; 180 мл столового уксуса 9%-ного; по 10 шт. душистого перца и лаврового листа. Нашинковать капусту, нарезать лук и перец, морковь — соломкой. 2. Измельченные овощи пересыпать солью, добавить уксус и перемешать. Нагреть масло до 120 °C, выдержать 10 мин и охладить. Уложить в банки специи, налить масло, сверху положить овощи. 3. Стерилизовать банки 0,5 л - 20 мин, 1 л - 30 - 35 мин., закатать, оставить остывать перевернутыми кверху дном.
3 кг белокочанной капусты;
1 кг моркови;
100 г корня петрушки;
450 мл растительного масла;
100 г соли;
100 г сахара;
1 кг болгарского красного перца;
600 г репчатого лука;
100 г петрушки;
180 мл столового уксуса 9%-ного;
по 10 шт. душистого перца и лаврового листа.
Нашинковать капусту, нарезать лук и перец, морковь — соломкой.
2. Измельченные овощи пересыпать солью, добавить уксус и перемешать. Нагреть масло до 120 °C, выдержать 10 мин и охладить. Уложить в банки специи, налить масло, сверху положить овощи.
3. Стерилизовать банки 0,5 л - 20 мин, 1 л - 30 - 35 мин., закатать, оставить остывать перевернутыми кверху дном.