Советы на замеику
- ☘ Чтобы сыр не высох, положите рядом с ним кусочек сахара и накройте крышкой.
- Мойте петрушку в теплой воде, так она будет ароматнее.
- Прежде чем положить фрукты и овощи в холодильник, нужно их вымыть и вытереть на сухо.
- Крахмал содержащийся в овощах ( картофеле, крупах) предохраняет в блюдах витамин С от разрушения.
- Если морковь заправить маслом или сметаной, организм усвоит 60% содержащегося в нем каратина, если не заправить не более 6%.
🌿 Вкусный, полезный и питательный салат из моркови:
. Морковь - 5 штук
. Крапива нарезанная - 4столовые ложки (если не по сезону, можно заменить любой другой зеленью например укроп, петрушка, кинза .,но по рецепту идет крапива.
. Чеснок-4 дольки
. Грецкий орех- одна столовая ложка
. Зеленый лук -2 столовые ложки
. Лимонный сок - 1 столовая ложка
. Соус сметанный по вкусу ( сметана с чеснрком и черным перцем) можно майонезом
🌱 Натереть сырую морковь на крупной терке, смешайте с орехами, крапивой и чесноком, добавте лимонный сок, соль по вкусу.
При подаче полейте соусом сметаны или майонезом и посыпте зеленым луком.
Витаминно- минеральный комплекс салата:
🏵 Морковь; Бета- каротин,калий, железо, фосфор, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, никель, фтор, эфирные масла, дающий морковке характерный запах.
🏵 Крапива; Аскорбиновая кислота, витамины группы В, Е, К, каротиноиды, каротин, барий, сера,железо, калий, кальций, хром, медь, марганец, алюминий, молибен, дубильные вещества, фитонциды, флавоноиды, органические кислоты.☘Весной и летом мы ее собираем и добавляем в салаты и в блюда. Летом ее засушиваю, применяю в качестве приправы в блюда и добавляю в сборы чаев.
🏵 Грецкий орех, его еще называют царский, греческий: Бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, Н и РР, калий, кальцый, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор, натрий.
- 🌱 съев порцию такого салата, вы насытите организ самыми нужными веществами и, следовательно, хорошее настроение обеспечено.
- 🌱 В цитрусовых плодах содержатся эфирные масла, которые убивают многие микроорганизмы. Молочные продукты, к которым добавлена вытяжка из апельсиновых корок, хранится на несколько недель дольше.
- При переработке молока на масло в пахту переходит почти весь лицетин, который является важным веществом для организма и предупреждает склероз кровеносных сосудов. Пахта весьма полезна пожилым людям.
- Молоко не нужно кипятить более 3 минут, иначе разрушатся все витамины.
- Мелко нарезанную ботву редиски можно использовать как приправу к разным блюдам, в том числе супам, она не менее полезна, чем сама редиска.( я ее засаливаю как ким-чи)
- Овощи лучше варить - альденте, так они лучше сохранят полезные свойства и менее калорийны.