Здравствуйте! Знаете ли вы, что благодаря стерилизации уничтожаются вредные микроорганизмы, которые способны активно размножаться в закрытой среде и вызывать порчу продуктов. Сейчас я расскажу как можно стерилизовать банки разными способами, но помните, что тара должна быть чистой без каких-либо повреждений.
Стерилизовать требуется любые банки, даже купленные, которые еще не были в эксплуатации!
Как стерилизовать банки в газовой духовке:
В этом способе вы можете одновременно размещать несколько банок, при этом длительность прогревания не зависит от объема емкостей. Желательно устанавливать тару горлышком вниз. Если ставить наоборот, важно убедиться в полном отсутствии влаги на стекле, иначе появится белый налет.
Изначально духовой шкаф необходимо вымыть. Одновременно с тарой можно разместить крышки, главное, убрать резинки, чтобы они не расплавились.
Банки ставятся в холодную духовку, при этом они не должны соприкасаться друг с другом.
По шагам:
Тару поместить в духовку, включить на минимальную температуру.
Спустя 10 минут увеличить показатели до 150 градусов.
По прошествии 15-20 минут духовой шкаф выключить, оставив дверцу немного приоткрытой, чтобы быстрее выходил горячий воздух.
Как только банки станут чуть теплыми, их можно вынимать сухим полотенцем.
Как стерилизовать пустые банки в электрической духовке:
Обеззараживание емкостей в электрической духовке более эффективное благодаря равномерному прогреванию. В газовом духовом шкафу с этим могут быть проблемы, особенно если устройство далеко не новое.
Принцип стерилизации в электрической духовке схожий с предыдущим.
Пустые сухие банки ставятся донышком вниз, а слегка влажные — наоборот, чтобы дать воде стечь. Духовой шкаф понадобится обязательно вымыть, чтобы избавиться от посторонних запахов. Большую тару можно разместить на боку.
По шагам:
Стеклянные банки поместить на небольшом расстоянии друг от друга в холодную духовку.
Выставить температуру, равную 150 градусам.
Включить таймер, если он есть, на 15 минут.
Далее духовку нужно выключить, тару оставить остывать на 10 минут.
Банки вынимать с помощью сухих кухонных варежек или такой же прихватки.
Как стерилизовать банки паром над кастрюлей:
Вам понадобится металлическая решетка-лепесток, предназначенная для готовки на пару. Также можно взять решетку из духовки либо другое приспособление, которое позволяет разместить стеклянную тару.
Для стерилизации лучше брать широкую кастрюлю, в которой одновременно можно обеззараживать крышки.
По шагам:
Кастрюлю на 1/3 заполнить водой.
Положить в нее крышки, накрыть кастрюлю решеткой.
Разместить дном вверх стеклянные банки.
Воду довести до кипения.
Сколько понадобится времени? Тару 0,5 л обеззараживать 10 минут, одно-двухлитровые — 15 минут, емкости 3 л держать 20 минут.
Выключить плиту, банки осторожно снять сухим полотенцем.
А крышки вытягивать спустя 10 минут после закипания воды.
Как стерилизовать банки в кастрюле с водой:
Классический способ стерилизации, которым удобно пользоваться при использовании тары объемом 0,5-1 литр. Такие баночки обычно подбирают для варенья. Желательно взять кастрюлю побольше, чтобы стеклянные емкости хорошо помещались внутри. Дополнительно можно на низ положить крышки.
Положение банок не имеет значения. Они могут стоять горлышком вниз, вверх (при полном заполнении водой) или лежать на боку. Главное, их предварительно вымыть с содой и тщательно сполоснуть. Также необходимо подготовить сухое полотенце и щипцы, с помощью которых легче вынимать крышки.
По шагам:
В кастрюле разместить крышки и тару для заготовок.
Влить на 1/3-2/3 объема воды (в зависимости от глубины кастрюли, чтобы полностью (или хотя бы на 75%) покрыть банки).
Накрыть крышкой и довести до кипения.
Подержать на протяжении 10 минут.
Вынуть и положить на сухое полотенце.
Данный метод можно применять и для 2-3-литровых банок, если другие способы не подходят. При этом их нужно кипятить 15-20 минут, ну и понадобится кастрюля побольше, соответственно.
Удачи и вкусных заготовок!
#заготовки #заготовки на зиму #стерилизация банок #полезные советы #хозяйкам на заметку