Простые компоненты в идеальном сочетании дарят нам потрясающий вкус. Недавно, заглянув в глубь морозильной камеры, я обнаружила там десяток пельменей. Срок годности ещё не истёк, но и наесться ими не представляется возможным. Я немного подумала, вспомнила давно забытый мамин кулинарный рецепт и принялась за приготовление весьма интересной еды, а именно, супа с пельменями. Рассказать как он делается? Тогда читайте внимательно!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ
Душистый перец - 3гр
Сельдерей - 15гр
Морковь - 1шт
Мясные косточки - 250гр
Вода - 1л
Лук - 1шт
Корень петрушки - 0.5
Соль, зелень - по вкусу
Пельмени готовые - 300гр
Пошаговое приготовление
Для начала берём кости (абсолютно любые? говяжьи,бараньи, свиные) и заливаем их холодной водой. Доводим кости до кипения, не забываем периодически снимать пену. Таки образом варим их в течение двух-трёх часов на слабом огне. По истечение этого времени бульон процеживаем. Теперь берём коренья и нарезаем их кубиками, кладём в кипящий бульон. Через примерно 15 минут туда же помещаем пельмени и продолжаем варить, пока не всплывут. Можно отварить пельмени отдельно от бульона, тогда суп будет прозрачнее. Перед подачей на стол посыпаем суп мелко нарезанной зеленью.