Сначала ты работаешь на имя, потом имя работает на тебя…
Именно этот принцип относится к заведениям ресторанно- гостиничного комплекса, а конкретно к резиденции «HARTMANN»
В 1925 бизнесмен Вилли Хартман покупает отель «Waldesrand» (Опушка леса), а звучит как ругательство🤬 и из сезонного отеля переоборудует его в круглогодичный
Почувствовав успех, через пару лет, старина Вилли открывает на променаде Раушена (ныне Светлогорск) ресторацию «Seeshtern» с двухста позициями в меню: от деликатесного языка с хреном, до пресловутых клопсов. Одноименный ресторан до сих пор функционирует на променаде, наряду с кафе «Ветерок» и рестораном «Дом рыбака» являются старейшими заведениями из современных в Светлогорске🧐
Семейный подряд решил расширить портрет отдыхающих на курорте, ведь его дорогая Маргарет присматривала за престарелыми учительницами и содержала дом отдыха - «Pestalozzihaus», опять ругательства
Во время войны супруги Хартман остаются со старыми постояльцами в Раушене. А после покидают территорию Восточной Пруссии в 1948👋🏻
В 1947 здание бывшего отеля становится корпусом санатория, где раньше был зал ресторана- теперь зал физиотерапии. Это часто явление для Светлогорска, и, насколько контрастно, когда из старой немецкой виллы выходят бабушки с пакетом и полотенчиком
С недавних пор там звенят о тарелки столовые приборы, и жизнь снова кипит в старом отеле Хартман…
А Вы за раздутое меню в ресторанах, где подают все или за лаконичное, точечное и продуманное?