Любите плавленый сыр? Я очень люблю, но его состав.... Оставляет желать лучшего.
Нет ничего проще приготовить его дома самим.
Нам потребуется:
*свежий творог 500г
*яйцо 1 шт
*масло сливочное 60 г
*питьевая сода 0,5 ч. л.
*соль
*специи.
Все продукты смешать и взбить погружным блендером. Творог должен быть свежий, без кислинки.
Чем жирнее творог, тем меньше добавляем масла.
Поставить кастрюлю с водой для водяной бани, нагреть воду до 75°.
Установить пюрированную массу в кастрюлю и, помешивая, готовить 15-20 минут на водяной бане при минимальном огне.
Творог начнёт плавиться, становится тягучим, это так интересно и завораживающе!
Как только комочки творога расплавятся, плавленый сыр готов.
Перелить в ёмкость. Убрать в холодильник, закрыв сверху плёнкой "в контакт".
Запах, консистенция, вкус... Не передать словами.
Приготовьте, вам обязательно понравится.