Правильно называть его Жужуб. Китайский Иерроглиф 枣 zǎo читается как- Жао. В ботаническом термине его называют Zizyphus jujuba, что в переводе с португальского - Зизифус мармелад. Название все же происходит от греческого ziziphon, восходящего к персидскому слову zizafun — народному названию любого съедобного плода.
jujuba — латинизированное французское jujube — название плода Жужуб или Унаби. Название в России прижилось как - Зизифус, от греческого ziziphon
Со стороны он похож на каштан, поэтому и в Китае его называют еще и Каштаном или французская грудная ягода.
Зизифус – кустарник, древесина и плоды которого используются в китайской медицине, косметологии, кулинарии и других областях более четырех тысяч лет. Это растение семейства Крушиновые / Rhamnaceae. У нас в России очень редкое, таки как о нем никто почти ничего не знает.
Этот колючий листопадный кустарник можно назвать дерево, которой может вырасти 5—10 м высотой с толстой корой. Шипы его видоизменённые прилистники, парные. Морозостойкость до -30 градусов.
Китайский финик цветет и плодоносит с июня по октябрь, реже – декабрь в южных широтах. Цветы мелкие, бело-зеленые, образуют плоды, внешне напоминающие финик.
Плоды его богаты аскорбиновой кислотой, белками, сахарами, кислотами. Плод Zizyphus mauritiana содержат витамины (витамин A, витамин B, витамин C, b-каротин).
Листья содержат вещества модифицирующие вкус зизифины, гимнемовые кислоты, при жевании временно парализующее восприятие сладкого и горького вкуса, в результате на некоторое время теряется способность ощущать сладкий, острый и горький вкус. Сахар, пробуемый после этого на вкус, воспринимается как безвкусный. Однако способность ощущать солёное, кислое и боль полностью сохраняются. Данное свойство листьев использовалось ранее при назначении некоторых горьких лекарственных средств, в частности хинина, при лечении малярии.
Плод зизифуса богат витаминами, макро- и микроэлементами:
- витаминами В1, В2, В6, С, А;
- магнием, фосфором, калием, кальцием, натрием;
- железом, цинком, медью, марганцем.
В составе плодов растения есть органические и аминокислоты, тритерпены, алкалоиды.
В медицине и кулинарии используют не только плоды китайского финика, но и кору, косточки, а также свежие и высушенные листья.
100 гр плодов свежего зизифуса содержит 79 ккал. Это 1,2 гр белков, 0,2 гр жира, 20,2 гр углеводов, в высушенном виде калорийность финика значительно выше, поскольку из него уходит вся вода и остается фруктоза.
Из-за высокого гликемического индекса (70), плоды нельзя употреблять в пищу людям с нарушением углеводного обмена.
Не уступают по богатству химического состава кора и листья китайского финика. Кора содержит:
- сапонины;
- рутин;
- дубильные вещества.
Плоды китайского финика обладают следующими свойствами:
- мочегонным;
- тонизирующим;
- седативным;
- улучшают пищеварение;
- снижают кровяное давление.
Вытяжки из коры и плодов используют для лечения таких заболеваний, как:
- желтуха новорожденных;
- расстройство желудка;
- хронический запор;
- кашель;
- воспаление верхних и нижних дыхательных путей.
Из коры, листьев и плодов этого растения делают сиропы и отвары для лечения бронхитов, для улучшения отхаркивания и улучшения отхождения мокроты.
Зизифус в лекарственной форме (сироп, гомеопатические горошки, отвар и проч.) – хорошее болеутоляющее и регенерирующее. Настой из листьев используют при кожных заболеваниях, для заживления ран.
Косточки китайского финика перерабатывают, как и кору, они содержат дубильные вещества и помогают снизить артериальное давление, но не в экстренных случаях.
Отмечено, что регулярное употребление в пищу китайских фиников, а также БАДов, в состав которых он входит, улучшает иммунитет и качество сна, нормализует обмен веществ. Зизифус рекомендован китайскими медиками для профилактики склероза, укрепления стенок сосудов, а также для выведения токсинов из организма.
Ранние сорта отличает вес и размер плода, а также срок начала сбора (конец августа). В этой группе:
- Вахшский. Высокоурожайный сорт, плоды мелкие, цилиндрические, с темной кожицей.
- Мори Джер. Холодостойкий сорт. Плоды крупные, удлиненно-цилиндрической формы.
- Китайский 60. Миниатюрный сорт. Плоды сладко-кислые, мелкие, заостренные с обоих концов.
- Конфетный. Дерево невысокое, плодов много. Цвет плодов красный, мякоть сочная и очень сладкая.
- Синит. Раннеспелый сорт, урожай можно собирать ближе к концу августа. Плоды мелкие, шкурка толстая, вкус сладко-кислый.
- Хурман. Крупноплодный сорт. Урожай с дерева собирают до трех недель. Сладость плода зависит от количества солнечных дней.
- Южанин. Урожайный крупноплодный сорт. Плоды похожи на мелкие груши. Мякоть сухая, сладкая.
- Ланг (Китайский-1, Та-Ян-Цзао). Крупноплодный сорт. Плоды напоминают грушу. Вкус сладкий, в финиках этого сорта либо нет косточки, либо она мелкая, плохо развитая. Финики этого сорта плохо переносят высокую влажность. В дождливый сезон они разбухают от воды, лопаются или их кожица покрывается трещинами.
- китайской медицине используют все части растения зифиус. Но именно в ягодах содержится максимальное количество витаминов, макро- и микроэлементов.
Ягоды унаби любого сорта сладкие, их едят сырыми, а также:
- сушат или вялят (получаются сухофрукты);
- отваривают;
- настаивают на спирту;
- размалывают и добавляют в чай и компоты.
Для женского организма. В свежем и сушеном виде плоды полезны на стадии планирования беременности (в них много витамина С и фолиевой кислоты), а также на первых неделях беременности. Унаби снижает тошноту, позывы к рвоте, головную боль и другие проявления токсикоза. У кормящих матерей отвар из высушенных плодов стимулирует выработку молока.
Для мужского организма. Считается, что регулярное употребление в пищу свежих фиников помогает справиться с преждевременной эякуляцией, помогает в борьбе с импотенцией.
Для детского организма. Лечение желтухи новорожденных с помощью экстракта из плодов и листьев зизифуса, укрепление иммунитета, а также костной ткани – подтверждено отзывами тех, кто верит в китайскую медицину и пользуется ее наработками.
Если употребление унаби не вызвало аллергической реакции, а также появления новых неприятных или даже болезненных ощущений, его можно использовать в качестве профилактического средства в следующих случаях:
- При запорах. В случаях сложности с опорожнением кишечника, в пищу употребляют только свежие плоды растения.
- При диарее. Для лечения расстройства желудка, используют высушенные финики и отвары из коры.
- При слабой лактации. Плоды финика стимулируют выработку грудного молока.
- При железодефиците. Регулярное употребление фиников в свежем и высушенном виде поднимает уровень железа в крови, избавляет от анемии.
- Во время стрессов, тяжелых эмоциональных периодов.
- Отвар из высушенных плодов помогает облегчить глотание при заболеваниях горла, например, при ангине.
- При гипертонических состояниях.
- При бессонницах.
Применение в кулинарии, а также лечение плодами и лекарственными формами унаби запрещено людям с такими заболеваниями, как:
- Сахарный диабет. У плодов в свежем и особенно в высушенном виде высокий гликемический индекс;
- Индивидуальная непереносимость, аллергические реакции;
- Склонность к диарее;
- Гипотония.
Дикий и культурный зизифус, полезные свойства которого известны в китайской медицине, предпочитает возвышенности. Растение любит тепло и солнце, хотя среди 400 сортов встречаются и морозостойкие деревья. Они выдерживают температуру до -30 С.
Зизифусу нужна влажная суглинистая почва, умеренно плодородная. Растущее в черноземе и грунте с избытком питательных веществ дерево будет иметь прекрасно облиственную крону, но плодов даст мало.
Если земля для дерева окажется сухой и мало удобренной, урожай получится плохим, а сам плод сухим и несладким.
Растение можно вырастить из семян (косточки) или из черенка. Выращенные из семечка растения не дают хороших урожаев, плоды образуют мелкие и несладкие. Само дерево получается не таким высоким и красивым, как полученное из саженцев, часто бывает колючим.
Если цветовод не планирует пересаживать китайский финик в открытый грунт, а хочет получить домашнее растение, то деревце можно вырастить и из косточки.
Порядок выращивания:
- косточку надколоть молотком;
- подогреть питьевую воду до 24 0С;
- опустить косточку на сутки в воду;
- через сутки достать из косточки семена и посадить в теплый грунт.
Саженцы китайского финика быстро идут в рост, но затем притормаживают свое развитие, и дерево долго формирует крону. Делать формирующую обрезку можно не раньше второго года жизни растения, а вот санитарную проводят регулярно.
Во время санитарной обрезки убирают не только сломанные ветки, больные побеги и увядшие листья, но и ветки, растущие неправильно.
Настои коры помогают устранить диарею, а экстракт листьев зизифуса отлично лечит болезни бронхов и верхних дыхательных путей. Долгий срок плодоношения – больше 100 лет
Заказать саженцы Вы сможете у меня Maridesign88@yandex.ru
Цена 800 руб и плюс пересылка