На данный момент в мире существует много рецептов котлет. Можно делать котлеты из рыбы, овощей и даже фруктов. Но мы сегодня будем придерживаться стандартного рецепта и приготовим котлеты на свином и говяжьем фарше с добавлением бекона и мускатного ореха, без использования чеснока. Такого вы еще не пробовали. Ароматное мясо с особенными ингредиентами, бекон добавит копченого запаха и вкуса, а мускатный орех разнообразит повседневные виды котлет. Чеснок в данном рецепте не используется, чтобы не было чесночного послевкусия, а весь аромат мяса с пряностями был раскрыт.
Ингредиенты
- Фарш свиной - 700 г
- Говяжий фарш - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Хлеб - 100 г
- Молоко - 150 мл
- Соль - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
- Мускатный орех - 1 шт.
- Бекон - 80 г
Приготовление
- В заранее приготовленные свиной и говяжий фарши добавляем обжаренный, мелко нарезанный лук.
- Далее заливаем мякоть хлеба молоком, ждем, пока молоко впитается, и перемалываем на мясорубке.
- Тем временем солим и перчим наш фарш с луком.
- Особенным ингредиентом является мускатный орех, который нужно натереть на терке и добавить в фарш. Его понадобится буквально треть.
- Также нам необходимо мелко нарезать бекон и добавить в фарш.
- Смешиваем все перечисленные ингредиенты: фарш с луком, мякиш хлеба с молоком и тщательно замешиваем.
- Можно формировать котлеты в перчатках, так фарш не будет прилипать к рукам. Выкладываем сформированные котлеты на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем около 10 минут до корочки.
- Недоготовленные котлеты отправляем в духовку на 8 минут при 180 градусах, чтобы мясо внутри пропеклось окончательно. Вода, которая есть в котлетах, должна выйти и растечься по противню, так мы определяем готовность котлет.
- Готовые котлеты выкладываем на тарелку и украшаем зеленью. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.