В горной Аджарии до сих пор жива традиция джара
Джара - это специальное приспособление для сбора и сам дикий мед. Обычно их делают из лип, имитируя для диких пчел естественно образованное дупло:
Особенные пчелы
Это дикие серые пчелы, устойчивые к непростому высокогорному климату. У них особый удлиненный хоботок, которым они могут собрать нектар, недоступный остальным видам.
Кроме стен пчелам не предлагается ничего. В джаре нет сеток и восковых сот, свой дом пчелы обустраивают самостоятельно:
И уже это усложняет задачу пчеловоду: мало того, что нельзя вытащить рамку и проверить, все ли в порядке, так для строительства пчелы съедают несколько десятков кило свежезаготовленного меда.
Урожай из джары собирают несколько раз в год. Но умеют с ними управляться только по-настоящему опытные пчеловоды: вскрывать джару раньше срока нельзя, нарушится температурный режим.
Почему это опасно
Джара - мед диких пчел, с особой кусучестью. Вдобавок обитают они в диких высокогорных местах. Сама установка и сбор урожая дело хлопотное. Часто ульи крепятся на высоте 10-20 метров, иногда на отвесных скалах. Это нужно, чтобы создать максимально комфортные условия для пчел.
Но есть и те, кто ставит джару рядом с домом, рискуя не меньше, ведь в этих краях часто встречают медведей.
Чтобы защитить урожай от медведей пчеловоды проявляют смекалку:
Почему мед джара высоко ценят
Спорить нечего, это самый чистый из всех видов меда.
К тому же, самый естественный для самый выносливых диких пчел. Температура в джаре на несколько градусов выше обычного улья, и все процессы в нем происходят быстрей. Те пчеловоды, что имеют несколько видов ульев, всегда ориентируются по джаре.
Мед Дакара занесен в список нематериального наследия Грузии и высоко ценится даже за океаном: его экспортируют в Канаду и США.
Всместе с тем меда джара в Грузии очень мало, не больше 20 пчеловодов продолжают древнюю традицию получения меда.
Есть даже фильм JARA, снятый кинорежиссером-документалистом Никой Циклаури в горной Аджарии. Картина получила золото на Deauville Green Awards в 2018 году.
Очень красивый трейлер:
Как по вашему, что-то в этом есть или незачем держаться традиций, когда технологии летят вперед?
Если вы читаете мой канал, расскажите о нем друзьям, я всегда радуюсь новым подпискам.
Вам также будет интересно:
- Невероятное место прямо на границе Грузии и России