Привет, друзья! Недавно мне посчастливилось купить на рынке очень крупные мясистые каштаны, о которых я давно мечтала. И я решила сделать с ними осенний салат! В нем я соединила несколько сезонных продуктов – груши, каштаны и маленькие кусочки остренького маринованного тофу. Получилось очень сочно и ярко по вкусу!
А еще хотела поделиться небольшим лайфхаком как ускорить созревание груш (и других фруктов). Он очень хорошо работает! Я всегда кладу фрукты в картонную закрытую коробку, в которой лежат бананы и яблоки. Это удивительно, но эти фрукты ускоряют созревание других. Пара дней такого соседства и твердые фрукты становятся сочными.
Итак, вот рецепт!
Как приготовить салат с рукколой и грушей
Ингредиенты:
- Руккола
- 1-2 груши (я взяла груши сорта Санта-Мария)
- 3-4 запеченных каштана
- 70-80 г классического тофу
- 1,5 столовых ложки соевого соуса
- Бальзамический крем
- Оливковое масло
1. Моем рукколу, груши. На каштанах я делаю крестообразные разрезы ножом и 30 минут запекаю в духовку при 200С. Подробно о том, как запечь каштаны я писала тут. Очищаем каштаны.
2. Режем тонко груши.
3. Маринуем тофу – режем тофу на маленькие кусочки, заливаем соевым соусом. Лучше всего мариновать тофу минимум 30 минут. А вообще чем дольше, тем пикантнее будет тофу.
4. Начинаем «собирать» салат. Берем рукколу, каштаны мелко нарезаем.
5. Кладем груши, тофу, поливаем оливковое масло и добавляем бальзамический крем. Можно подавать!
Приглашаю заглянуть на странички с другими моими рецептами:
Клубничный салат с огурцом в йогуртово-мятной заправке
Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :) Подписывайтесь на мой канал , если хотите готовить оригинальные кулинарные блюда со всего мира и домашние рецепты косметики и химии!