Для приготовления блюда понадобится:
• Мясной бульон - 2,5 л
• Фарш - 250 гр
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Лапша - 70-80 гр
• Картофель -2 шт
• Масло растительное - 3 ст. ложки
• Укроп свежий - 20 гр
• Болгарский перец (свежий или замороженный) - 1 шт
• Соль по вкусу
• Куркума - 1/4 чайной ложки
Подготовительный этап
Чтобы насладиться ароматным и сытным супчиком, нужно для начала подготовить все ингредиенты. Чистим и моем, все перечисленные в списке продуктов, овощи. Затем шинкуем картошечку, лучше небольшими кубиками или соломкой. Перец и укроп режем мелко, форма нарезки может быть любая. Морковь лучше измельчить с помощью терки. Фарш лучше подготовить заранее, он может быть из любого мяса, которое вы любите. Фрикадельки для супа лучше скатать не очень большими, примерный диаметр 2 см.
Еще один подготовительный момент. Половину луковицы и два три кружочка моркови нужно обжарить на сухой сковороде и отправить их в кипящий бульон. Это необходимо, если в итоге хотите получить ароматный и прозрачный бульон. После того как суп будет готов, лук и морковь нужно вытащить из бульона.
Основной процесс приготовления
Без соли не обойдемся. Ее добавляем в бульон по вкусу и забрасываем картофель.
Чтобы не терять зря время, пока варится картошка, на растительном масле обжариваем измельченную морковь и перец с добавлением куркумы. Куркума придаст красивый желтый цвет супу и неповторимый аромат.
Овощи обжариваем минут 5-7 на медленном огне, готовые фрикадельки отправляем в бульон, затем туда же запускаем зервак из перца и моркови. Варим до готовности, примерно 12-15 минут.
После того, как все составляющие нашего супа доведены до готовности, добавляем в суп лапшу. Ее можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Перемешиваем наш суп, доводим до кипения и сразу же выключаем. Лапшу доводим до готовности под крышкой. Подавать блюдо можно через 10 минут. Суп надо разлить в глубокие тарелки и посыпать укропом. Приятного всем аппетита и отменного здоровья!