У нас в семье очень любят кальмары. Периодически я готовлю своим домашним это вкусное, легкое и полезное блюдо. Нам потребуется:
- кальмары - 1 кг;
- морковь - 3 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- масло растительное - для жарки;
- соль, черный перец - по вкусу.
Приготовление:
- Для начала нужно подготовить кальмары. У меня были замороженные тушки, которые я предварительное разморозила.
- Затем, держа кальмары под струей теплой воды, сняла с них шкурочку и вынула внутренности.
Вскипятила воду, посолила ее и положила кальмары вариться буквально на 2-3 минуты. Дольше не нужно, иначе они станут резиновыми.
В это время натерла на терке морковь и мелко порезала лук.
- Отправила овощи тушиться в разогретом подсолнечном масле на небольшом огне. Где-то на 10 минут.
Затем порезала кальмары соломкой и отправила к морковке и луку. Налила немного горячей воды, посолила, поперчила. Накрыла сковороду крышкой и оставила на небольшом огне на 20 минут.
Кальмары получаются очень нежными, пропитываются соком лука и моркови. Подавать их лучше всего с рисом, но можно и с отварным картофелем.
- Приятного аппетита и удачной готовки!
