Можно долго гадать какой десерт приготовить к вечернему романтическому ужину со своей второй половинкой. На помощь приходит рецепт этого чизкейка, который не требует запекания. Это значительно экономит время, хотя я больше фанатею по варианту с запеканием, но и такой способ приготовления не даёт мне покоя, что я очень часто им пользуюсь. Во время приготовления стоит аккуратно относится ко всему. Например, осторожно добавлять взбитые сливки в тесто, чтобы оно не потеряло свой изящный объём. Можете приготовить этот чизкейк за пару дней до приготовления, после чего поместить его в морозилку, так ломтики блюда становятся более красивыми.
Ингредиенты
Для корочки(низ):
- 500 грамм измельчённых имбирных пряников
- 2 столовые ложки сахара
- 5 Столовых ложек растопленного сливочного масла
Для начинки(середина):
- 1 упаковка густых сливок
- 2 кубика сливочного сыра
- 1 консервированное тыквенное пюре
- 1 грамм сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки соли
Для топинга(верх):
- Взбитые сливки
- Измельченные имбирные пряники
Способ приготовления
В кастрюле или любой другой ёмкости смешайте измельченные имбирные пряники, сахар и растопленное сливочное масло, пока смесь не обретёт цвет мокрого песка. Полученную смесь вылейте в любую форму и равномерно всё это дело распределите.
В любой удобной ёмкости также взбейте сливки, делайте это до тех пор, пока они не загустеют.
Уже в большой ёмкости взбейте сливочный сыр, пока он не обретёт лёгкое и пушистое состояние. К сливочному сыру добавьте тыквенное пюре и взбивайте его, пока не пропадут комочки. Добавьте также сахарную пудру и снова взбивайте, пока комочков не станет. Теперь добавляйте ваниль, корицу, мускатный орех, соль и взбивайте до однородности массы. Добавьте к этому взбитые сливки и продолжайте взбивать до из смешивания с остальной массой. Вылить полученное тесто на прошлый слой(корочку) и разгладить верх с помощью лопатки.
Полученный результат отправьте в холодильник до полного застывания, обычно это занимает 4 часа.
Подавайте со взбитыми сливками и измельченными имбирными пряниками.
Приятного аппетита!