Капусту мы едим всю зиму и весну. Расскажу как я храню капусту до весны и потерь практически нет.
Срок хранения капусты в большинстве случае зависит от сорта. Я всегда сажаю позднеспелые сорта. Ранние сорта я вообще не сажаю, а вот среднеспелый иногда могут посадить несколько головок капусты. Кроме этого на срок хранения зависит в каких погодных условиях выращена капуста, агротехника, в какое время собран овощ и как хранится.
Если на вашем участке проволочник, то советую прочитать эту статью:
Боремся с проволочником осенью. Чем обработать почву, чтобы избавиться от вредителя
Какие сорта капусты я сажаю для длительного хранения
По своему опыту знаю, что ранние сорта капусты нужно кушать сразу. Они не способны долго лежать, из-за своей водянистости они хранятся не долго. Среднеспелые сорта могут хранится до декабря. А вот для засолки и для зимнего хранения выбираю только позднеспелые сорта.
Из позднеспелых сортов я бы посоветовала :
- Амагер;
- Каменную голову;
- Морозко.
Как я подготавливаю капусту к хранению
Уборку капусту провожу только в сухую погоду. Когда температура примерно 3-8 градусов, а ночью 0.После сбора урожая, я тщательно осматриваю всю капусту. Сортирую плотные, красивые кочаны. На хранение убираю капусту без трещин, повреждений и какой-либо плесени, гнили. Кочерыжка должна быть не менее 3 см, при этом должно быть несколько кроющих листьев. После сортировки капусту у меня сутки лежит в хорошо проветриваемом помещении.
Как я храню белокочанную капусту
На самом деле белокочанная капуста хранится лучше другой. Она достаточно спокойно переносит перепады температуры и влажности. Может хранится практически в любом помещении. Я иногда храню ее даже на балконе и в комнате.
Но большую часть урожая капусты храню в погребе. Просто кладу по несколько качанов в сетки и подвешиваю на крючок. Самое главное, чтобы кочаны не касались стенок погреба и других овощей. Во время хранения периодически зимой я в погребе проверяю капусту на наличие гнили. Если вижу, что кочан начинает подгнивать, то сразу его убираю и сразу употребляем.
Так же по своему опыту знаю, что капусту можно хранить в погребе в деревянных ящиках. Можно капусту обернуть в пленку и просто хранить на полках в погребе.
Из-за чего может гнить капуста во время хранения
В основном капуста может загнивать из-за таких болезней:
- Серая гниль;
- Мягкая гниль.
Мягкая гниль начинается в основном на поврежденных качанах. трещинах. А вот серая гниль может начаться из-за неподходящей влажности или кочаны были подморожены.
Спасибо за прочтение, подписаться можно тут.
Советую прочитать:
Боремся с проволочником осенью. Чем обработать почву, чтобы избавиться от вредителя
Чем укрыть розы на зиму. Укрытия от бесплатных до дорогих
Пора сажать чеснок под зиму. Все тонкости посадки
Осень: успейте заготовить землю для рассады. Приготовить землю для рассады не так уж и сложно
Готовим ягодные кустарники к зиме. Что я в обязательном порядке делаю перед морозами осенью
За что могут оштрафовать на своем дачном участке. Важно знать!
