Ещё не все люди знакомы с этим суперфудом и часто задают вопросы. Что же это такое? Давайте я Вам расскажу!
Семена чиа считают суперфудом, который может помочь очиститься от токсинов, нормализовать работу кишечника, похудеть и насытить организм полезными веществами.
Что это?
Семена чиа — это не что иное, как семена испанского шалфея.
Чиа — это однолетнее травянистое растение семейства Яснотковые, вид рода Шалфей. Наряду с бобами, маисом и амарантом семена чиа (другое название — испанский шалфей) были одним из основных продуктов питания для народов Южной и Латинской Америки – ацтеков, майя, инков и других.
Что с ними делать?
Чиа измельчают до состояния порошка и используют как добавку для выпечки, соусов и каш; Часто используют в качестве добавки для смузи, чтобы очистить организм, и запустить процесс похудения.
В чём польза?
Семена чиа это удивительный продукт, который обладает большим количеством полезных элементов, влияющих на здоровье человека. Они восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта, регулируют уровень сахара в крови, улучшают состояние кожи, волос и помогают избавится от депрессий.
Польза этих семян для здоровья уже неоднократно доказана учеными. В ложке семян содержится всего 60 калорий, в них нет сахара, зато есть белок и жиры, поэтому они прекрасно насыщают, заряжают энергией, помогают не переедать.
Семена чиа содержат полезные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые улучшают здоровье сердца и помогают нормализировать артериальное давление. Как известно, употребление морской рыбы, которая содержит эти полезные полиненасыщенные жирные кислоты, способно снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, тромбозов, а также инфаркта и инсульта. А содержание этих жирных кислот в семенах чиа во много раз превышает их содержание в рыбе.
Семена чиа — прекрасное средство, которое помогает наладить обмен веществ и похудеть. Они содержат растворимую клетчатку, которая способна поглотить в 12 раз больше воды, вследствие чего из организма выводятся лишний холестерин и токсины, ускоряется метаболизм и заглушается чувств голода. Эти волшебные "семена жизни" в желудке превращаются в гель, который замедляет преобразование углеводов в глюкозу и в результате препятствует образованию жира.
Семена чиа, благодаря своему полезному составу, укрепляют иммунитет, оказывают профилактическое действие против различных простудных заболеваний. Их называют даже аналогом аптечных антибиотиков, а еще они помогают заживлять раны. Кроме того, это источник кальция, к примеру, в двух столовых ложках семян содержится в 6 раз больше кальция, чем в стакане молока.
С чем едят?
Семена чиа добавляют в салаты, пудинги, творог, макароны, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда и кондитерские изделия. Из них готовят оригинальное желе или студень с фруктами без добавления агара и желатина.
Еще племена Майя и ацтеков использовали их в качестве стимуляторов энергии и выносливости. Эти свойства семена чиа сохранили до сих пор, ученые утверждают, что они настолько же эффективны, как и энергетические напитки.