Ингредиенты
- на 1,5 л воды
- 3 яйца
- 1 небольшая луковица
- 2-3 ст.л. сливочного масла
- 100 гр. вермишели
- 200 гр. ветчины (вареной колбасы или других колбасных изделий, так же подойдет любое отварное мясо)
- немного свежей зелени ( у меня замороженный шнитт-лук)
- соль, свежемолотый перец
- крутоны или сухарики для сервировки
рецепт приготовления
Этот супчик я отношу к разряду быстрых и несложных супов, такая себе палочка-выручалочка.
Яйцо слегка взбить вилкой.
Разогреть сковороду, в ней растопить немного сливочного масла, влить в сковороду взбитое яйцо, выпечь тонкий яичный блинчик. Повторить эту операцию с остальными яйцами.
В небольшой кастрюле довести воду до кипения.
Ветчину (или другую колбасу или отварное мясо порезать на небольшие кусочки)
Лук порезать соломкой и обжарить до золотисто-коричневого цвета.
Яичные блинчики свернуть трубочкой и нарезать в лапшу.
В кипящую воду всыпать вермишель, ветчину, яичную лапшу, суп посолить, поперчить по вкусу и дать прокипеть минут 5. Добавить в суп обжаренный лук, свежую зелень, довести до кипения и снять с огня.
Супчик разлить по тарелкам, к супу подать крутоны или сухарики.
Приятного аппетита!