Одним словом, это овощная соя, цельные зеленые соевые бобы, которые в Китае называются мао доу (毛豆máodòu). Едят их обычно свежими, обжаривая с разными ингредиентами. Решила я что-нибудь изобразить на обед, а то завалялся в холодильнике кусок бекона. Поскольку я живу за городом, то мне сначала эти бобы надо посадить и дождаться когда они вырастут, ну а в городе их можно купить в супермаркете или на рынке.
Итак, сидим и чистим.
Прошел час. Готово.
Теперь режем бекончик, корень имбиря, промываем бобы от пленочек, все обжариваем, солим. При жарке можно добавить немного воды. Готовятся они быстро, можно добавить разных специй.
Получилось вот так:
С чем еще можно эти бобы обжарить: с луком, с мясом, с чесноком, со сладким или острым перцем. Еще можно добавить как дополнительный ингредиент к другим блюдам. Соевые бобы можно варить в мундире и готовить на пару. Листайте галерею.
К слову сказать, в составе соевых бобов есть много полезных веществ: фосфор, кальций, железо, витамины А, В1, В2, С, Е, фолиевая кислота.
Состав сырой овощной сои на 100 г:
Энергия, ккал – 147
Белки, г – 12,95
Жиры, г – 6,8
Углеводы, г – 11,05
Клетчатка, г – 4,2
Ну что ж, могу добавить только то, что обед был съеден.
Приятного аппетита!