Осень — самое время собирать и заготавливать облепиху. Эти солнечные ягоды настоящий кладезь витаминов, который поможет поддержать организм в сезон простуд. Особенно вкусным и ароматным получается чай из облепихи. Этот чай сейчас очень популярен в кафе и нравится он взрослым и детям. Однако, такой витаминный напиток очень просто приготовить и дома. Достаточно пары ложек пюре из облепихи залить кипятком и добавить мед или сахар по вкусу.
Чтобы готовить облепиховый чай всю зиму, рекомендую делать заготовку пюре из облепихи. Такой способ заготовки пюре очень простой. Он не потребует от вас особенных усилий и затрат времени. А еще он удобен своей порционностью. Так всегда можно будет побаловать себя и родных вкусным, ароматным и полезным напитком.
Скорее делайте заготовку на зиму для облепихового чая, по еще сезон этой полезной ягоды!
Ингредиенты:
- облепиха - 1 л (800 г)
- сахар - 6 ст. л.
Пошаговый рецепт
1. Берем облепиху, очищаем ее от веточек и листиков, и хорошо промываем водой. Я взяла 1 литровую банку ягод - это примерно 800 г.
2. Облепиху насыпаем в измельчитель и сюда же насыпаем примерно 2-3 ст. л. сахара. Все измельчаем до однородности. Так как косточки твердые, они остаются целыми.
800 г облепихи я измельчала в два подхода. На это количество ягод использовала 6 ст. л. сахара.
3. Всю облепиховую массу выливаем в одну миску и перемешиваем, чтобы равномерно распределился сахар.
4. Пюре из облепихи выкладываем в емкость для заморозки льда. У меня было 3 таких емкости. Все ставим в морозилку. Оставшееся пюре разложила по силиконовым кексницам. Формочки для для кексов заполняем не полностью, примерно на треть, чтобы хватило на 1 порцию чая. Их тоже ставим в морозильную камеру до полной заморозки.
5. Облепиховое пюре уже замерзло. Вынимаем его из формочек. Можно аккуратно поддеть кубики ножом. Из силиконовых формочек заготовки тоже хорошо вынимаются.
6. Все кубики с облепиховым пюре складываем в пакет для заморозки. Хранить заготовки нужно в морозильной камере.
7. Когда хочется попить чай, достаем 2 кубика замороженного пюре и кладем в чашку. Все заливаем кипятком. Перемешиваем и наслаждаемся ароматным напитком. По желанию можно добавить еще немного сахара.
Заготовки из облепихи, это отличная альтернатива разным травяным чаям. Облепиховый чай получается вкусным, ароматным и полезным. По желанию в это пюре можно добавить еще немного корня имбиря. Тогда чай будет еще ароматней и полезней.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com