Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным крем-супом из брокколи. Он получается очень воздушный, нежный и очень полезный, а готовится все просто и быстро. Я уверена, что результат вас порадует! Ингредиенты: Этапы приготовления: Проверяем наш суп на соль и можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным крем-супом из брокколи. Он получается очень воздушный, нежный и очень полезный, а готовится все просто и быстро. Я уверена, что результат вас порадует!
Ингредиенты:
- брокколи - 6-8 крупных соцветий
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- мука - 3 ст.л.
- куриный или овощной бульон - 1л
- сливки - 400 мл
- сливочное масло - 50 г
- соль - по вкусу
Этапы приготовления:
- Очищаем и нарезаем лук и морковь. Не стоит мелко все резать, потому что все равно в конце перебьем всю массу блендером
- Прямо в кастрюле на небольшом количестве растительного масла обжариваем пару минут наши нарезанные овощи
- Добавляем сюда же муку и хорошо перемешиваем. Мука будет прилипать ко дну, но ничего страшного, мы это спасём)
- Вливаем бульон к овощам и размешиваем, чтобы мука отстала от посуды
- Добавляем наши брокколи (можно взять как свежие, так и замороженные) и провариваем до готовности. У меня это занимает минут 15
- Сейчас можно посолить и снять с огня
- Часть бульона переливаем в чашку, чтобы суп не был слишком жидким. А все овощи с небольшим количеством оставшегося бульона пробиваем в блендере
- Сейчас вливаем к нашему супу сливки и снова хорошо пробиваем
- Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения
- Теперь осталось только добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Масло в крем-супе "объединит" все компоненты, сделав его более нежным и приятным
Проверяем наш суп на соль и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!