Завтрак для всей семьи. Яйца "Пармантье"

Необходимые ингредиенты

• картофель – 700 г;
• масло сливочное – 30 г;
• молоко – 70 мл;
• яйца – 5 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• мускатный орех – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Как приготовить яйца "Пармантье"

1. Картофель нарезать и отварить до готовности. Слить воду, добавить масло, горячее молоко, посолить и поперчить. После этого взбить миксером до однородного, но не жидкого состояния.
2. В сметану добавить перец и мускатный орех.
3. Смазать форму для запекания или сковороду маслом, выложить туда картофельное пюре и разровнять ложкой.
4. Чайной ложкой сделать углубления для пяти яиц и смазать всю поверхность подготовленной сметаной со специями. После этого аккуратно вбить яйца в углубления.
5. Посолить и поперчить яйца. Запекать блюдо в духовке при 200 градусах около 10-20 минут до желаемой готовности, пишет портал "Повар.ру".