А пробовали приготовить что-то из своих любимых фильмов?
Сегодня я предлагаю вам окунуться в мир французской кухни. А в этом нам поможет знаменитый мультфильм "Рататуй". Это очень насыщенное блюдо! В нем только овощи и пряности.
Соус ПЕПЕРАД:
- Перец болгарский — 2шт
- Помидоры — 2шт
- Лук — 1шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян, лавровый лист, базилик, соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л. для жарки
РАТАТУЙ:
- Цукини — 1шт
- Кабачок — 1шт
- Баклажан — 1шт
- Помидор — 3-4 шт
- Оливковое масло — 2 ст.л
- Чеснок, тимьян, соль, перец — по вкусу
Если вы подготовили все ингредиенты, пора приступать к готовке.
Начнем с подготовки овощей. Запекаем болгарский перец в духовке. Отправить в разогретую духовку до 200 градусов минут на 20, когда появится запечённая кожица - перец готов!
Также для соуса нужно очистить от кожицы и помидоры. Для этого нужно залить их на пару минут кипятком.
Далее нарезаем помидор нарезаем кубиками. Затем мелко шинкуем лук и чеснок. Сначала обжарить лук до прозрачности, а затем добавим к нему и чеснок.
Добавить к луку порезанные помидоры и чуть попозже - базилик, тимьян и лавровый лист.
Далее добавляем перец к помидорам и оставим тушится еще немного, чтобы вода больше испарилась. Можно немного подсолить и поперчить.
Тем времени нарезаем все овощи для рататуя - баклажан, кабачок, цукини и помидоры. Постарайтесь использовать все овощи одинакового диаметра.
Выложить в форму в которой будет запекаться рататуй сначала соус пеперад, а сверху него нарезанные кружочками овощи. Чередуйте их в любом порядке.
Сверху нужно смазать оливковым маслом с пряностями и зеленью. Можно все сразу смешать в чашке и затем этим соусом с помощью кисточки нанести равномерно сверху овощей.
Накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку до 160-170 градусов томиться примерно 1,5 часа, после этого снимаем фольгу или крышку и оставляем еще минут на 30 - смотрите по готовности. Сверху овощи должны немного прожариться.
Всем приятного аппетита! Самое время посмотреть мультфильм.
