Тушеный минтай с овощами всегда получается очень вкусным. Это очень простое в приготовлении и вкусное блюдо. Готовить его можно в любое время года. Весь набор продуктов простой и доступный по цене, что также является большим плюсом.
В первую очередь нужно разделать минтай. Это не сложно. Очищайте его от чешуи, промойте под водой и разрежьте на 2 части поперек.
Далее отделите филе от кости и нарезайте рыбу порционно.
Закончив с разделкой минтая, нарезайте овощи.
Сначала измельчайте очищенный от шелухи репчатый лук на мелкие кубики.
Сладкий перец очищайте от внутренней перегородки с семенами, и измельчайте на мелкие кубики.
Овощи пропитают своим соками рыбу и сделают ее еще нежнее и сочнее.
Морковь натирайте на крупной стороне терки или нарезайте ножом на мелкие кубики.
Овощи обжаривайте на сковороде. Можно использовать для приготовления рыбы, как подсолнечное, так и ароматное оливковое масло. Устанавливайте средний огонь на плите и вливайте на сковороду растительное масло.
Для панировки рыбы предлагаю использовать муку.
Каждый кусочек обволакивайте с 2-х сторон и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте до румяной корочки сначала одну сторону филе, потом – другую.
В случае необходимости подливайте растительное масло.
Всыпайте на сковороду овощи и продолжайте готовить блюдо около 10 минут, перемешивая.
Посолите по вкусу. Добавляйте лавровый лист и перемешивайте.
В качестве специй можете использовать острый перец, паприку. В общем, полагаясь на свой вкус, каждый из вас найдет для себя идеальное сочетание. Я часто использую еще куркуму, она придает блюду очень приятный желтый цвет, делая его еще более аппетитным. Напишите в комментариях под статьей, какие специи вы привыкли использовать при приготовлении рыбы.
Подавайте минтай, тушеный с овощами, к гарнирам – сварите рис, вермишель или приготовьте картофельное пюре.
Готовьте простую, но очень вкусную еду вместе со мной, а чтобы не пропустить ни один интересный рецепт – подписывайтесь на наш канал!
Смотрите видео ниже: